lørdag den 31. august 2013

Smoothielicious

smoothie med banan, frosne hindbær, vandmelon og en skefuld skyr (serveret med to hjemmelavede havrekiks og kirsebær)


smoothie med frossen vandmelon, frossen galiamelon og lidt skyr


smoothie med hindbær, solbær, en halv banan, lidt tykmælk og en smule honning


smoothie med banan, frosne jordbær, lidt juice og lidt neutral yoghurt


smoothie med frosne hindbær, skyr og en smule kærnemælk


smoothie med hindbær, skyr og hytteost (serveret med galiamelon)


smoothie med nektarin, blomme, skyr og mynte

smoothie med banan, frosne hindbær, brombær, A38 og æblemost (Rasmus, mor og jeg delte den, derfor er der 3 sugerør i)

smoothie med banan, pære, æble, galiamelon, frosne hindbær, frosne solbær, mynte og lidt vand


smoothie med banan, hindbær, kiwi, nektarin, æble, A38 og lidt vanilje

 smoothie med blommer, hindbær, figen, banan, æblejuice og A38

Smoothies er for mig nem, hurtig og lækker morgenmad. Det kan laves af det meste frugt, og smager godt i utallige kombinationer. Derfor smider jeg bare ting i blenderen, blender, smager evt. til med en smule sødemiddel og serverer. Så nemt! Ovenover kan I se nogle af de smoothies jeg har lavet. Hvis I vil have nærmere opskrifter, må I skrive en kommentar.
Den nederste smoothie er fra i morges, hvor jeg bare skulle have let morgenmad. Her om 5 min. kommer der nemlig gæster til Rasmus' fødselsdag, så jeg vil smutte igen med det samme. God lørdag!

fredag den 30. august 2013

iMore Covers Giveaway Winner


Så er der trukket vindere, og Caroline Amalie Clausen har vundet det stribede cover, Cirkeline Fobian Nielsen har vundet is-coveret og Mie Louise Nielsen har vundet kasettebåndscoveret. Jeg har sendt jer alle mails!

Jeg har lige smidt mig på sofaen efter at have været på arbejde, og jeg har kun tænkt mig at rejse mig for at spise aftensmad. Jeg skulle også have været på arbejde igen klokke 19, men heldigvis har min chef lige ringet og sagt at jeg gerne må holde fri. Wiiiiii! Så nu skal jeg bare slappe af med min familie og gøre lidt klar til Rasmus' fødselsdag imorgen.

torsdag den 29. august 2013

American Poppy Seed Muffins


De her små muffins med citron og birkes skal bruges til Rasmus' fødselsdag på lørdag, så idag gik jeg i køkkenet og bagte amok! Opskriften gav mange flere end vi egentlig skulle bruge, men så har vi dem i fryseren til en anden god gang. Citron/birkes-muffins er måske ikke det mest oplagte valg, men vi fik dem mange gang i USA, og derfor faldt valget på disse, da der skulle vælges kage til fødselsdags-menuen. Og da vi tog den første bid, var det som at være tilbage i staterne. Jeg blev imponeret over så tæt smagen ligger op af de originale "poppy seed" muffins. Yum, siger jeg bare! De kunne evt. pyntes med lidt glasur, men jeg synes at de er præcis som de skal være i den "rå" form.

Opskrift til 70-80 mini-muffins:
7 dl. hvedemel
3 spsk. blå birkes
2 tsk. bagepulver
knap 1/2 tsk. natron
1/2 tsk. salt (udelades hvis smørret er saltet)
1,5 tsk. vaniljesukker
170 g. blødt smør
3 1/2 dl. sukker
3 æg
skal af 1 1/2 økologisk(!) citron
ca. 2 dl. fløde eller mælk (vi brugte halv fløde, halv mælk, men det var kun fordi vi havde en rest fløde, der skulle bruges)
  1. Bland hvedemel, birkes, bagepulver, natron, salt og vaniljesukker i en skål.
  2. Pisk smør og sukker luftigt.
  3. Tilføj æggene et af gangen, og pisk grundigt mellem hvert æg.
  4. Tilføj citronskal.
  5. Rør de tørre ingredienser i skiftevis med mælk/fløde, til du har en homogen masse.
  6. Fordel dejen i små muffinforme.
  7. Bag ved 180 grader i 12-15 min.

onsdag den 28. august 2013

Busy Busy


Jeg har travlt for tiden. Meget travlt. Jeg går i skole, arbejder, laver lektier og træner en smule, når der er overskud til det. Jeg har været så klog at sige ja til en masse ekstravagter på arbejdet, samtidig med at lærerne har skruet op for mængden af lektier her efter sommerferien. Derudover drager jeg til Berlin på mandag med min klasse, og Rasmus har fødselsdag på lørdag. Al min stress og travlhed går ud over bloggen, og jeg har ikke tid og overskud til de voldsomt inspirerende og inovative indlæg. Ikke fordi jeg ikke har lyst, men tiden og overskudet er der ikke. Derfor må I meget gerne skrive hvis I har idéer og ønsker til indlæg! Jeg vil hellere end gerne lave dem, min hjerne kan bare ikke finde på dem.

tirsdag den 27. august 2013

Tumblr Pictures #15












Pictures from my tumblr: mariejosiasen.tumblr.com

Som jeg også skrev på min facebookside for et par dage siden, har jeg fået flere forespørgsler på flere indlæg om kost, sundhed og motion. Jeg vil selvfølgelig gerne opfylde det ønske, men mit problem er, at jeg ikke er helt sikker på, hvad I gerne vil høre noget om. Så hvis I har lidt mere specifikke forslag, ønsker eller spørgsmål til emnet, må I meget gerne smide en kommentar. Så ser jeg hvad jeg kan hitte på.

mandag den 26. august 2013

ASOS Swing Dresses


De her kjoler så jeg på Vilde Kaniner for et par dage siden, og forelskede mig i dem med det samme. Hvis jeg ikke var ved at spare op til et ultimativt drømmekøb lige nu, samtidig med at jeg har en tur til Berlin i næste uge, ville den langærmede kjole højst sandsynligt være på vej hjem til mig lige nu. Jeg synes den er så fin! 
Hvad synes I? Hvilken en kan I bedst lide?

søndag den 25. august 2013

Homemade Nutella


Nutella er for mig smagen af barndom og rundstykker en søndag morgen. Selvom det er barnligt, er det noget af det bedste jeg ved, og jeg ville spise det I uhæmmede mængder, hvis det ikke var så usundt som det nu engang er. Rasmus har fødselsdag på søndag, og i den forbindelse har vi inviteret til brunch på lørdag. Det fik mig til at tænke, at man da måtte kunne lave dette chokolade-hasselnødde-smør selv. Og ganske rigtigt. På chokolade-bloggen Anne au Chocolat fandt jeg en lækker opskrift. Rasmus og jeg gik i krig, og hele familien er allerede store fans af den hjemmelavede Nutella. Den er fri for en masse kunstige tilsætningsstoffer, og har derfor ikke den samme søde smag som den originale Nutella. Derimod smager den af det, det rent faktisk er; chokolade og hasselnødder. Og efter min mening er det meget bedre. Måske skulle jeg lige afslutte med at sige at denne opskrift ikke er sund. På det punkt ligner den hjemmelavede nutella og købe-nutellaen hinanden meget.

Opskrift til 2-3 glas:
200 g. hasselnødder
200 g. chokolade (vi brugte 100 g. mælkechokolade og 100 g. mørk chokolade, men det er en smagssag)
2,5 dl. fløde
evt. 1 tom vaniljestang
50 g. koldt smør
  1. Rist hasselnødderne ved 200 grader i 5-10 min, til skallerne begynder at løsne sig.
  2. Gnub de bitre hinder af, og blend hasselnødderne i en blender. Hvor fint du vil gøre det er op til dig. Vi blendede dem til de blev til en lidt klistret masse (lidt ala humus), men hvis man vil give sin nutella et lille chrunchy twist, kan man blende dem mindre fint.
  3. Hak chokoladen og put den i en skål.
  4. Varm fløden op i en gryde til den rammer kogepunktet. Hvis man, som mig, har tomme vaniljestænger liggende, kan sådan en varmes med, og dermed afgive noget smag. Ellers kan der tilføjes friske vaniljekorn, eller det kan udelades helt.
  5. Når fløden rammer kogepunktet slukkes der for varmen, og fløden hældes straks over den hakkede chokolade mens der røres. Husk at fiske de tomme vaniljestænger op hvis du har sådan nogle i.
  6. Når chokoladen er smeltet helt tilføjes det kolde smør i små tern.
  7. Når smøret også er smeltet helt tilføjes de blendede hasselnødder og de røres godt ud i massen, til den er helt ensartet.
  8. Hæld nutellaen i skoldede glas og opbevar den på køl.

lørdag den 24. august 2013

Skinny Tomato Salad


Vi har nok alle fået serveret en tomat-salat med enten fetaost eller mozarella. Det er enormt velsmagende, og i og for sig også sundt nok, bortset fra at ost tit er en fed fornøjelse. På bloggen CoreFood så jeg denne opskrift på en mindre fed tomat-salat med hytteost, og måtte prøve det med det samme. Og hold nu op hvor er det godt! Jeg er færdig med at bruge mozarella og fetaost - hytteost er det nye! Faktisk levede jeg nærmest af denne salat i sommerferien.... Nu vil jeg lave videre på mine lektier, og senere tage op og træne, og derefter på arbejde. Hav en dejlig lørdag!

Opskrift til 1 person:
ca. 8 cherry tomater
1 spsk. hytteost
en sjat balsamico
lidt hakket basilikum
salt og peber
  1. Skær cherry tomaterne i kvarte.
  2. Rør dem sammen med hytteost, balsamico og basilikum i en si, og lad det stå lidt, så overskydende væske fra tomater og hytteost løber fra.
  3. Smag til med salt og peber, drys med lidt mere basilikum og server.

fredag den 23. august 2013

Redbird.dk Giveaway Winner


Vinderen af giveaway'en er fundet og det blev Laila Jensen, der ved tilfældig lodtrækning blev den heldige vinder. Hvis du sender mig din e-mail, skal jeg nok sende dig din kode.

Om en uge bliver vinderne af min anden giveaway trukket, så skynd jer ind og deltag HER

InstaMoments #4


Jeg har grint af min skøre kat. Jeg har tegnet. Jeg har drukket aften-te med min mor til sæsonpræmieren på De Unge Mødre. Jeg har drukket hjemmelavet latte. Jeg har trænet. Jeg har været med Malthe til fodboldtræning. Jeg har brugt min mors gamle taske fra Indien. Jeg har fået pakker. Jeg har spist skyr med nyplukkede brombær fra haven. Jeg har handlet lækker frugt og grønt på bazaren. Jeg har spillet spil og spist vandmelon og chokolade med min familie. Jeg har været på vej på arbejde, mens jeg allerede glædede mig til at jeg fik fri - aftenvagter er ikke altid det fedeste, når der er noget andet, man hellere vil. Jeg har talt ned til Berlin. Jeg har været til blomsterfestival i Odense. Jeg har spist pandekager fra et pandekagehus sammen med min familie inde i byen. Jeg har lavet den lækreste rugbrødssandwich med avokado, hytteost og laks. Jeg har gået ture. Jeg har spist god morgen-havregrød. Jeg har badet min hund. Jeg har haft levende lys tændt på en grå søndag. Jeg har drukket varm kakao og set film. Jeg har spist frugt. Jeg har arbejdet. Jeg har taget billeder af den fine buket, som min far gav min mor på deres bryllupsdag, samt min mors nye potteplanter. Jeg har løbet med Luca. Jeg har spist kage. Jeg har nusset Luca. Jeg har startet dagen med idræt i skolen. Jeg har hygget mig med mine brødre. Jeg har fundet gamle tidsfordrivs-tegninger i mine skolehæfter. Jeg har set et lille æg i skovbunden.

Hverdagen er i fuld gang, og instagram bliver opdateret flittigt. Jeg nyder stadig at bruge denne app, så hvis der er nogen af jer, der gerne vil følges, kan I smide jeres insta-navn i kommentarfeltet. Jeg hedder MarieJosiasen. Nu vil jeg tage i skole...

Senere bliver der trukket vinder af min giveaway, så det er sidste chance for at deltage HER

torsdag den 22. august 2013

Avocado, Cottage Cheese & Smoked Salmon Sandwich ála Cuckoos Nest


Titlen er lang og sandwichen mindst lige så lækker. Den er kraftigt inspireret af rugbrødssandwichen med laks, hytteost og avokado på caféen Cuckoos Nest i Odense, der bestemt er anbefalelsesværdig hvis man besøger Odense. Både caféen, men bestemt også lige netop denne sandwich. Den er meget simpel, og skal egentlig bare stables, før den så er klar til at blive spist. Der er ingen ingredienser der skal tilberedes først. Den mætter enormt godt og er fyldt med sunde sager og fedtstoffer fra fisk og avokado samt fuldkorn fra rugbrødet. Man kan også anvende andet brød, men jeg synes nu at rugbrødet er rigtig lækkert sat sammen med de øvrige ingredienser.

Opskrift til 1 person:
1 skive rugbrød
1 "skive" af en avokado
1 spsk. hytteost
1 lille stykke røget laks (eller ørred)
citronsaft
salt & peber
2 blade basilikum (kan udelades)
  1. Skær rugbrødet over.
  2. Læg avokadoskiven på den ene halvdel.
  3. Put hytteost over.
  4. Læg laksen på.
  5. Dryp lidt citronsaft over og drys med salt og peber.
  6. Læg basilikumsblade ovenpå.
  7. Afslut med den anden halve rugbrødsskive.

onsdag den 21. august 2013

Random Facts


Det er længe siden i har fået et personligt indlæg, så her kommer der en samling tilfældige udsagn om mig.

Jeg er enormt glad for matematik, og kan nærmest glæde mig til at gå i gang med en matematikaflevering. Jeg har haft 13 kaniner. Jeg elsker interiør og indretning, og har mange store drømme med hensyn til møbler og bolig i fremtiden. Det er klart møbler jeg vil prioritere at bruge penge på. Jeg har drømt om at blive arkitet siden jeg var ca. 10 år. Jeg har et enormt stort behov for struktur og overblik - jeg skal vide hvad jeg skal hvornår. Jeg kan ikke lide lakrids. Jeg kan blive irriteret på andre hvis de ikke tager ansvar og får planlagt ting, der også omhandler mig. Jeg har arbejdet i den lokale hal med rengøring og køkkentjans i knap et halvt år. Jeg har altid nydt at gå i skole, men jeg er ved at trænge til noget nyt, og glæder mig til at folkeskolen er slut. Det har været meget underligt at skulle acceptere at jeg ikke længere er så skole-glad som jeg ellers har været. Jeg elsker at lave og spise god (og gerne sund) mad. Jeg er bestemt ikke kræsen, men skaldyr og fisk, der smager for meget af hav bliver aldrig mig. Jeg kan ikke rulle min tunge sammen og lave en såkaldt "hotdog" - en ting mine brødre synes er enormt morsomt. Jeg er glad for at være aktiv, men det skal være i mit tempo - motionsdag på skolen er ikke noget jeg ser frem til. Jeg har stort set planlagt hele mit uddannelsesforløb, og har haft det i mange år. Jeg skal til Berlin på næste mandag med min klasse! Jeg hader rod, men er for doven til at rydde op.

Er der nogen punkter vi ligner hinanden på?

tirsdag den 20. august 2013

Oatmeal Variations #2

vanilje-havregrød fyldt med solskerner, toppet med en halv nektarin og en smule kokosmel


havregrød med rosiner, toppet med banan og lidt akacie honning

havregrød toppet med varme æbler, en smule honning og et drys kanel


kokos/mynte/vanilje-havregrød toppet med ananas og frisk mynte


vanilje-havregrød toppet med nektarin og blomme


hindbær-havregrød toppet med skyr rørt med hindbær og hakkede mandler


pebermynte-havregrød med kokos, toppet med banan, nektarin og cantaloup melon


havregrød med mandler, toppet med nyplukkede brombær og akaciehonning

havregrød toppet med frisk abrikos og tørret abrikos

spicy chai-havregrød toppet med æblekompot

Jeg spiser stadig ufattelig meget havregrød, og da mit forrige indlæg med havregrøds-opskrifter fik god respons, tænkte jeg, at I kunne få et indlæg mere med morgengrøds-inspiration. Sig endelig til hvis I vil have opskrifter!

Graffiti








Inde ved havnen i Odense ligger der en gammel lagerbygning, som er blevet lavet om til graffiti- og skaterhal. Forleden var jeg inde og tage nogle billeder, for graffiti er faktisk ret sjovt at tage billeder af. Og helt dårlige synes jeg da heller ikke at disse billeder blev...
Hvad synes I?

mandag den 19. august 2013

Homemade Müsli



Skole, 2 x arbejde og træning er klaret, og det er nu tid til at smide et indlæg ud til jer. Min mor og jeg gik i køkkenet den anden dag, for at få lavet en portion hjemmelavet müsli, og det endte med at blive rigtig lækkert. Jeg er vild med kombinationen af de ingredienser vi brugte, men i princippet kan man jo lave müsli med lige det, man selv allerbedst kan lide. Jeg er vild med at spise vores müsli på skyr og andre yoghurt-produkter.

Opskrift til et ret stort glas:
3 spsk. akaciehonning
5 dl. grovvalsede havregryn
1 dl. kokosmel
1 dl. hakkede mandler
1 dl. hørfrø
1 dl. solsikkekerner
1 dl. usaltede græskarkerner
1 dl. tørred tranebær
2 dl. Kellogs All Bran (knus dem en smule med hænderne så stykkerne ikke er for store)
  1. Put honning, havregryn og kokosmel på en pande og rist det ved middel varme til det er let gyldent. Husk at røre i det hele tiden.
  2. Hæld det ud på et stykke bagepapir og lad det køle.
  3. Bland imens de andre ingredienser i en skål.
  4. Tilføj havregrynene når de er kølet af, og hæld müslien over i en lukket beholder.