tirsdag den 31. december 2013

Year 2013


Jeg har gennem de sidste uger gennemgået månederne i 2013 en for en, og nu vil jeg lave et opsamlende indlæg, der omfatter hele år 2013. Jeg synes året er gået hurtigt, og i går aftes blev jeg hele tiden ved med at glemme, at det i dag er nytårsaften. Men når jeg kigger tilbage på året der gik har jeg alligevel oplevet en del.

2013 har været et godt år. Et år hvor jeg har udviklet mig og oplevet en masse. 2013 har stået på både fede rejser, og triste stunder. Jeg har været glad, jeg har været ked af det. Jeg har grint, jeg har grædt. Jeg har oplevet lidt af hvert, men når jeg kigger tilbage er det grundlæggende gode ting, der har præget dette år. 5 fantastiske uger i USA med min familie, og en fed tur til Berlin med klassen har klart været højdepunkter, men små ting som fotoshoots med Emma, medlemsskab i fitness og weekendture har også været med til at gøre 2013 til et år, som jeg kan kigge tilbage på og smile over.

Udfordringer har der også været. Jeg er startet i niende klasse, og det betyder betydeligt flere lektier og eksamensforberedelse. Det er hårdt, og jeg glæder mig til at være færdig og komme videre med mit liv. I 2013 fik jeg også arbejde. Det har både været positivt og negativt. Jeg er glad for pengene, men en rengøringsvagt lørdag aften er ikke det, de fleste drømmer om - mig inkluderet. Men det hører med til at blive ældre, og på den måde er det fint.

Jeg har udviklet mig i 2013. Jeg har været træt af det hele, og i tvivl om hvad jeg ville, men det har også fået mig til at tænke over tingene, mærke efter, og lære at stole mere på mig selv. Alle overvejelserne om, hvad jeg skal nu og hvad jeg skal senere, er hårde at have, men jeg føler at jeg bliver stærkere og stærkere i troen på mig selv, for hver beslutning jeg tager.

Selv om jeg startede dette indlæg med at skrive, at 2013 har været et godt år, vil jeg heller ikke ligge skjul på, at 2013 også har været hårdt. Bagsiden af medaljen, så at sige, fylder ikke så meget på bloggen, men den eksisterer, og det synes jeg I skal vide. Det er helt med vilje, at I ikke bliver indviet så meget i de ting, der går mig på, for meningen med bloggen er at den skal være mit lille positive frirum, hvor jeg bliver glad af at være. Sådan vil det fortsat være ind i 2014, for det er ikke noget jeg vil ændre, men jeg synes alligevel at dette var det rigtige tidspunkt at forklare jer, uden at gå i detaljer, hvordan jeg også har det og hvilken rolle bloggen spiller i forhold til mit privatliv.

Mit håb er at 2014 vil blive et nyt og spændende år, hvor jeg får prøvet noget nyt og overskredet nogle grænser. Jeg håber på at afslutte niende klasse med gode karakterer, og efterfølgende få en god start på efterskolen til august. Derudover håber jeg også at 2014 byder på spændende udflugter og rejser, masser af smil og glæde! Jeg håber at jeg kan få oprettet balance i mit liv, så jeg føler mig helt ovenpå - både i forhold til krop og sind. Dvs. at jeg skal holde fast i sund kost og motion, samtidig med at jeg skal lytte til min krop, og acceptere at jeg ikke kan det hele (eller være bedst til det hele) på én gang. Det er en udfordring for mig, men jeg håber at året 2014 skal være det år, hvor jeg lærer at mestre denne disciplin. For det, tror jeg, ville skabe en gladere Marie.

Til sidst vil jeg sige tak og godt nytår til jer, kære læsere! Jeg håber I får et brag af en aften (og nat) og passer på jer selv. Jeg ønkser for jer at jeres 2013 har været godt, og at 2014 også bliver det. Vi ses i det nye år - og jeg glæder mig!

Outfit: 261213


trøje/crop top: Mango - nederdel: hjemmelavet - taske: marked i Milano - øreringe: Urban Outfitters

Outfit med min nye crop top i aktion. Jeg er virkelig glad for den, men synes ikke at en julefrokost hos mine bedsteforældre, var stedet at vise maveskind, så derfor blev den kombineret med en nederdel, som jeg syede i sommers. Min taske fra Milano passede super fint til det sorte outfit, og for en gangs skyld skiftede jeg øreringe, til disse fine med blomster.

Som sagt havde jeg dette outfit på til årets sidste julearrangement, der var en hyggelig julefrokost hos mine bedsteforældre, hvor der blev spillet pakkespil og teske, samt spist det sidste konfekt. I dag (eller i aften) er det nytår, og det er ikke rigtig gået op for mig endnu. Nytår har aldrig været et højdepunkt i min optik. Selvfølgelig bliver det en hyggelig aften (forhåbentlig) men det er ikke noget jeg glæder mig til i lang tid i forvejen. Jeg er nok mere til julehygge end det store brag af en fest. Mit hygge- og glædesbarometer topper når det er jul, og så er det lidt svært at skrue forventninger og glæde så højt op igen en uge efter.

mandag den 30. december 2013

Kransekage


Jeg har lavet kransekagen i år. Helt fra bunden. Med hjemmelavet marcipan og det hele. Og gud, hvor var det let! Jeg fatter ikke, hvorfor jeg ikke selv har lavet marcipan før! Det var virkelig, virkelig let, og ved at lave den selv, er man klar over hvad den indeholder. Af marcipanen blev der som sagt fremtryllet kransekage. Jeg kommer desværre ikke selv til at spise dem imorgen, for jeg skal holde fest med mine venner. Til gengæld håber jeg at min familie og Emmas familie, som de holder nytår med, bliver glade for mine lækre kager. Hvis I også vil bidrage med kransekager, er det ved at være sidste chance nu! Imorgen går det løs, og det er ikke gået op for mig endnu. Er der andre der har det sådan?

Opskrift til 30-40 stykker kransekage på størrelse med en finger:
omkring 450 g. marcipan (meget gerne hjemmelavet - det er slet ikke er så svært som man skulle tro! Se opskrift nedenunder)
180 g. sukker (hvis din marcipan er meget sød (det er den købte nogle gange) kan du skære ned på mængden af sukker - prøv jer frem, og smag evt. på dejen undervejs)
et bæger pasteuriseret æggehvide
pynt: mørk chokolade, glasur (af flormelis og vand)
  1. Ingredienserne æltes godt sammen til en ensartet masse.
  2. Dejen fyldes i en sprøjtepose, og der sprøjtes kager ud i "kransekagestørrelse".
  3. Dyp dine fingre i lidt koldt vand, og form kagerne trekantede. 
  4. Bag dem ved 230 grader til de er let gyldne.
  5. Lad dem køle helt af på bagepapiret, inden du piller dem af bagepapiret (hvis de ikke er kølet af, falder bunden ud) og smider dem i fryseren i et døgn over for at få den svampede konsistens. (Hvis du går I krig med kransekagen her til aften, og skal spise den imorgen aften, burde det være nok, at have kagerne i fryseren natten over)
  6. Dyp bunden af kransekagerne i smeltet, mørk chokolade.
  7. Pynt med tyk, hvid glasur lavet af vand og flormelis ved hjælp af en sprøjtepose.
  8. Lad dem størkne helt inden du spiser dem med et glas bobler og søde mennesker.

Opskrift til ca. 450 g. færdig marcipan:
300 g. mandler
1,5 dl. vand
75 g. sukker
  1. Hæld kogende vand over mandlerne, og lad dem trække til de er til at smutte.
  2. Bring vand og sukker i kog, og lad det simre i et par minutter.
  3. Blend de smuttede mandler helt fint.
  4. Hæld sukkervandet i blenderen lidt ad gangen til du har en sammenhængende masse.
  5. Rul den i film, og opbevar den på køl, til  den skal anvendes til enten kransekage, konfekt eller andre søde sager.
TIP: Med både kransekage og marcipan kan man eksperimentere med at tilføje lidt ekstra smag. Jeg forestiller mig at appelsin, lidt hakket chokolade, vanilje, frysetørrede bær eller kakaonibs ville være lækkert!

Fake Fur Bag




Hos os får vi altid en gave af julemanden i en sok, som vi har sat op aftenen før, om morgenen d. 24. I år gemte der sig denne lille, fine sag i min sok. Den er fra H&M, og jeg er rigtig glad for den. Jeg har længe tænkt at jeg godt kunne tænke mig en lidt mindre taske til at have på skrå. Særlig når jeg er til fest har jeg manglet en mindre taske, hvor jeg kan have min telefon, pung, læbepomade, tyggegummi og andre uundværlige ting, tæt på mig hele tiden. Og til det formål er den her helt perfekt. Derudover synes jeg at den er virkelig cool med den sorte immiterede pels.

Year 2013: December




 I december blev der pyntet op til jul. Vi lavede dekorationer til stuen, og jeg pyntede også mit værelse med både stjerner og en fin, hvidmalet gren. 

 Den første søndag i advent fik mine brødre og jeg et bolsje-sæt, så vi lavede boljser et par gange i løbet af december. 

 Vi fik lidt ekstra julestemning, da vi, altså min familie og jeg, drog mod Flensborg. Det var virkelig en skøn by, og der var pyntet så fint op!


 Ja, overraskende nok var juleaften højdepunktet i december. Det var, som altid, en dejlig, skøn, hyggelig og herlig aften i selskab med min familie. Vi spiste god mad (eller, jeg bryder mig ikke så meget om julemad, men elsker til gengæld konfekt) og fik lige så gode gaver. 

En af de gaver jeg fik, var dette lammeskind. Det er så dejlig blødt, og jeg er sindsygt glad for det!

December har været en rigtig hygge-måned, hvor min familie er blevet prioriteret rigtig højt. Jeg har været med til Rasmus' fodboldstævne, lavet julepynt, løbet ture, lavet konfekt, drukket kaffe og sidder under tæpper, slappet af, set luciaoptog på skolen, været til jule-brunch, spillet spil og spist lækker vinter-grød. December har været noget så hyggelig!

søndag den 29. december 2013

Bulgur Salad With Apricots & Mint



Jeg er lige kommet hjem fra arbejde, og sidder nu, helt stille og nyder en kop kaffe. Jeg har stresset rundt i 6 timer, og har slet ikke haft tid til at sidde ned, så jeg trængte virkelig til bare at sidde lige så stille. Og jeg tror faktisk jeg vil blive siddende, indtil jeg går i seng i aften. Og så kan I jo lige så godt få et indlæg.

Når jeg er alene hjemme, og kun skal sørge for aftensmad til mig selv, har jeg mulighed for at afprøve nye retter, som ikke nødvendigvis ville være et hit i hele familien. Denne bulgur salat for eksempel, som indeholder abrikoser, mynte og pinjekerner, ville højst sandynligt blive mødt af kommentare som "er der ikke noget kød til?" og "jeg kan ikke lide abrikoser" - men jeg er vild med den! Den var dejlig let både at lave og spise, og er derfor et perfekt lille aftensmåltid, der kan indtages på sofaen. Jeg spiste hummus, mango chutney og gulerødder til. Jeg blev mæt, men en voksen mand som min far, ville nok mangle lidt fylde.

Opskrift til 1 (knap så sulten) person:
1/2 dl. grov bulgur
vand
3 tørrede abrikoser
en smule frisk chili
en lille håndfuld mynte
1 spsk. pinjekerner
1 tsk. citronsaft
1 tsk. olivenolie
salt & peber
  1. Kog bulguren i vand til den er færdig. Jeg vil gætte på at det tager et kvarters tid, men hold øje med den.
  2. Hæld den kogte bulgur over i en si, så vandet kan løbe fra og den kan køle helt af.
  3. Hak abrikoser i små tern, snit chili i tynde skiver og hak mynten. Rist pinjekernerne på en tør pande til de er gyldne.
  4. Når bulguren er kold, vendes den (stadig i sien) med citronsaft, olivenolie, salt og peber. 
  5. Abrikoser, pinjekerner og det meste af mynten tilføres, der røres rundt, og det hældes derefter i en skål.
  6. Chilien fordeles ovenpå sammen med den resterende mynte.

The Organic Sheep





Den her gave er det blødeste, jeg nogensinde har ejet! Det er simpelthen så lækkert og blødt, og jeg er har bare lyst til at synke ned i det hele tiden. Det er fra The Organic Sheep og jeg går derfor med en tro om at dette får har haft et godt liv på Island, inden det er blevet dekoration på mit værelse. Det er en af de langhårede slags, og det er købt som helt hvidt. Det har dog en mørk "skønhedsplet" (som I ikke kan se på billederne), men det synes jeg bare bidrager med ekstra charme. Der er altså noget særligt over et ægte skind, i stedet for et kunstigt et. Det passer fuldstændig perfekt i min Eames stol, og ser ud som om det er lavet til mit værelse!

lørdag den 28. december 2013

Small Christmas Presents



Her er de smågaver jeg fik. Ikke at de er dårligere af den grund - bestemt ikke! Mælkeskummeren er jeg virkelig glad for, for nu er det muligt for mig at lave en rigtig lækker latte, med maaaaaaasser af skum! "Nyd dig sund"-bogen glæder jeg mig helt vildt til at få kigget ordentligt i, og også få lavet nogle af de lækre sager. Jeg nåede lige at bladre lidt i den, og hold da op, hvor var der mange lækre (og sunde) sager! Det var der også i "Den lille bog om M&Ms", som nok mest er for sjov. Den indeholder 30 opskrifter med M&Ms - både nogle der lyder gode, men også nogle lidt mærkelige. Hvad siger i fx. til "Spicy Chokolade-eliksir med M&Ms" eller en "Chokoladedrøm med M&Ms"? Den sidste lille gave jeg fik var en DVD med "Jordens Søjler". Jeg har set filmene før, og glæder mig til at se dem igen! Jeg har dog aldrig fået læst bogen - måske det skulle være et projekt her i ferien?

Har I kigget forbi min tictail?

fredag den 27. december 2013

Year 2013: November




Bogstavligt talt startede jeg november med en rejse. Den første november fløj jeg nemlig til Milano med min mor, Rasmus, mormor og bedstefar. Min far og Malthe skulle have været med i stedet for mine bedsteforældre, men Malthe lå desværre syg med feber. Det endte heldigvis med at blive nogle enormt hyggelige dage alligevel! Milano er en skøn by, og jeg blev meget betaget af hvor smuk byen var med alle de gamle, arkitektoniske perler. I kan se flere billeder fra Milano HER og HER

 I Milano fik jeg købt en virkelig flot og anvendelig læder taske!

 Jeg holdt lektie-dag og fik indhentet de lektier, som jeg havde for. Alt imens jeg drak litervis af the og hørte musik ved mit hyggelige skrivebord.

Jeg købte også et andet favorit-item i Milano: den fineste plisserede læder-ish nederdel

Jeg var til fødselsdag/julehygge hos min veninde Kamilla. Hun har fødselsdag i starten af november (samme dag som min mor, hihi) og det har derfor været fast tradition de sidste tre år at hun holder fødselsdag kombineret med julehygge for mig, Charlotte og Hannah. Vi ser ikke Kamilla så tit, da hun er på efterskole, så det var rigtig hyggeligt at være sammen med hende i lidt længere tid. Kamilla fik gaver, vi lavede konfekt, spillede pakkespil, spiste konfekt og så film. Så hyggeligt!

 Vi fik gæster i forbindelse med min mors fødselsdag, så derfor blev der bagt kage. Min mor og jeg gik i køkkenet, og kreerede denne marzipankage med chokoladeovertræk, hvid chokolademousse og choko/mandel-knas. NAM! Den opskrift kan I finde HER

I slutningen af november var jeg ude og gå med mine forældre og brødre i det smukkeste, klare efterårsvejr

Udover ovenstående sad jeg også foran brændeovnen, vandt stile konkurrence, tog billeder af fine morgen himler, lavede julekalender, var i biograften, var på uddannelsesmesse, lavede lektier, drak kaffe og arbejde i november.

Mango Crop Top



Emma og jeg gav hinanden gaver i år. Det plejer vi også, så det var egentlig ikke noget nyt, men gaven blev jeg virkelig glad for. Det er en crop top fra Mango, der egentlig har et løst fit, men tætsiddende ærmer. Det giver en enormt pæn pasform, og så er kvaliteten af den også virkelig god. Den er i et kraftigt materiale, og deltajen med at der er "huller" i stoffet, synes jeg er rigtig flot.

torsdag den 26. december 2013

Tumblr Pictures #23











billeder fra min tumblr: mariejosiasen.tumblr.com

Jeg er til famile-tam-tam hos mine bedsteforældre, så jeg vil smutte igen. Jeg ville bare lige tjekke hurtigt ind, med et indlæg, der ikke indeholder nye gaver - dem kommer der nemlig flere af imorgen. God 2. juledag!