fredag den 28. februar 2014

Beetroot Salad





Se lige den smukke salat! Den smagte uden tvivl lige så godt som den ser ud, og jeg skal helt bestemt lave den igen. Snart. Jeg har lige spist den til frokost, for jeg havde tidligt fri, og derfor tid til at kredse lidt ekstra om min mad. Jeg nyder både at lave og spise god mad, så jeg elsker når jeg har tid til det! Imorges klarede jeg træning (jeg var i fitness klokken kvart over 7, og jeg var meget stolt af mig selv), så lige nu skal jeg ingen ting, inden jeg skal på arbejde klokken 15. Det er dejligt, og jeg vil bare nyde at jeg har weekend!

Opskrift til 1 person:
2 små rødbeder eller 1 stor
1/2 æble
2 håndfulde ruccola
feta
saltede cashewnødder
Dressing:
1 tsk. olivenolie
1 tsk. hvidvinseddike
1 tsk. sennep
1 tsk. honning
evt. et nip salt og peber
  1. Skræl, skær og kog rødbederne. De skal stadig have lidt bid, men selvfølgelig ikke være for hårde. Lad dem køle helt af.
  2. Snit æblet i tynde både.
  3. Skyl ruccolaen
  4. Bland dressingen sammen i en mellemstor skål.
  5. Når rødbederne er afkølet vendes de i dressingen sammen med æbler og ruccola.
  6. Put det på en tallerken, og drys med feta og cashews.
Velbekomme!

torsdag den 27. februar 2014

Update

Yellowstone Canyon, Yellowstone National Park, Wyoming, USA

For tiden har jeg tralvt. Det synes jeg i hvert fald, men måske er det mere mit hoved, der stresser end en fyldt kalender. Projektopgaven fylder enormt meget, selvom det først er i næste uge at det for alvor går løs. Jeg har i frustration brugt de sidste par dage på at græde og være sur over et projekt, som jeg ikke kunne få startet op på. Det har resulteret i en Marie med minus på overskudskontoen, og utrolig meget behov for at slappe af. Så det har jeg gjort til en vis grad. Overskudet til træning har heller ikke været det store. Første gang træning var i går, hvor jeg efter arbejde fik slæbt mig til cirkeltræning med min mor. I dag var jeg så heldig at have idræt i skolen, hvor programmet stod på orienteringsløb i mudder og tåge, og så var dagens træning også klaret! Det gav lidt mere overskud i løbet af dagen, og jeg har derfor planer om at gentage successen med morgentræning i morgen, og tage ned i fitness før skole sammen med min mor. Jeg skal nemlig først møde klokken 8:45, så det burde der være tid til. Grunden til den sene mødetid er at vi i aften skal til fastelavnsfest på skolen, og da der er mødepligt, skal vi have de timer "tilbage" som vi bruger i aften. Derfor har jeg også fri imorgen klokken 11:30, og kan dermed nå hjem og lande, inden jeg skal på arbejde fra 15-20. Hele weekenden skal jeg også arbejde, og så starter projekt for alvor mandag morgen! Puha!
Jeg håber I har det lidt lettere end mig for tiden, og jeg glæder mig uendelig meget til at få lidt luft tilbage i hverdagen! Nu må I have det dejligt!<3

Min veninde og jeg er som sagt i gang med projekt, så I må meget gerne udfylde dette spørgeskema:
SPØRGESKEMA 

Forresten planlægger jeg indlæg til projektugen, så der ikke bliver stille herinde. Jeg har masser af indlæg klar til jer, som bare venter på at blive udgivet!

onsdag den 26. februar 2014

Speltotto With Chicken & Broccoli


Det er efterhånden længe siden vi fik denne speltotto til aftensmad, men derfor skal i ikke snydes for den! Det var nemlig super lækker og let hverdags aftensmad!

Opskrift til 5 personer:
300 g. speltkerner
ca. 7,5 dl. vand
2 små løg eller 1 stort
2-3 fed hvidløg
10 cm af en god chorizo eller en pakke af det færdigskårede, der købes som pålæg
200-300 g. gennemstegt kylling (vi brugte en rest fra dagen før)
1/2 broccoli hoved
200 g. rygeost
salt og peber
evt. ekstra kryderier
  1. Chorizoen skæres i små stykker, og steges i en dyb pande (eller en gryde) til det så småt begynder at blive sprødt, og har udskilt en masse fedt.
  2. Chorizoen tages af panden (lad så vidt muligt fedtet blive på panden), og det snittede løg og hvidløg sauteres i 8 minutters tid ved middel varme til de er bløde.
  3. Speltkernerne tilføjes og steges i et par minutter.
  4. Vandet hældes ved spelten, og det bringes lige så stille i kog.
  5. Lad det simre til vandet er fordampet væk under konstant omrøring. 
  6. Hvis spelten har lidt for meget bid når vandet er væk, kan der tilføjes en smule mere vand, men vær forsigtig! Det skal ikke være for vådt.
  7. Skær broccolien i små buketter og kyllingen i små stykker.
  8. Rør kylling, broccoli og chorizo i spelten, når du synes at den har opnået den rette konsistens.
  9. Rør til sidst rygeosten i, og smag til med salt, peber og eventuelt andre kryderier.
  10. Server straks!
TIP: Vi serverede speltottoen med en salat der bestod af spidskål, gulerødder, æble og hasselnødder med dressingen fra denne salat.

tirsdag den 25. februar 2014

Topshop Slip Ons






Se, se, se! Jeg har fået nye forårssko fra Topshop! Slip ons med pels har floreret rundt på diverse blogs inden for den sidste tid, og da jeg for nylig så dem hos High on Sophie blev jeg nødt til at anskaffe mig et par. I min søgen efter dem med pels, faldt jeg også over modellen med "krokodilleskind". Og så var der fri fragt. Og en rabatkode, der gav 5% af. Og wupti, så havde jeg bestilit begge par. Det synes jeg godt jeg kunne tillade mig, når jeg samlet kun skulle betale 350 kr. Dem med pels havde jeg på til Malthes fødselsdag, og jeg glæder mig meget til at tage de andre i brug også! I kan købe dem med pels HER og dem med "krokodilleskind" HER.

mandag den 24. februar 2014

Outfit: 210214







På Malthes fødselsdag var jeg iført min nye buksedragt fra Moxy Copenhagen. Den er yderst behagelig, og har et enormt klædeligt snit. Skoene, som jeg har på på billederne, smed jeg dog kort tid efter, da der dumpede en pakke ind ad døren med nye sko. Dem får I snart at se!

I dag er det tilbage til skolen. Om jeg glæder mig, kan I nok selv gætte jer til, men der er jo ingen vej udenom. Jeg har nydt min ferie, og tæller nu for alvor ned til 28 maj, hvor jeg har sidste skoledag! 93 dage endnu!

søndag den 23. februar 2014

Bilka Workout Gear



For tiden er kettelbells og TRX'en nogle af mine foretrukne midler til effektiv styrketræning. Jeg håber meget på at der på et tidspunkt kommer hold i mit fitnesscenter med disse to ting, men indtil videre må jeg bare anvende det selv, og det er skam også fint nok. 

TRX'en er super effektiv til at træne hele kroppen. Man træner med sin kropsvægt, og arbejder dermed med stabilitet og balance, samtidig med at man træner den valgte muskelgruppe. I indlægget HER viser jeg i en video en af mine yndlings TRX øvelser, der er super effektiv for hele core-muskulaturen, altså mave/ryg. Det er vigtigt at have en stærk core for at undgå skader. At have en stærk core betyder meget for holdningen, og dermed kan også rygproblemer forebygges ved opbyggelsen af en stærk og stabil "midte". Jeg har oplevet at min holdning er blevet markant forbedret siden jeg begyndte at fokusere meget på at få trænet min mave, lænd og ryg. Jeg har stadig tendens til at falde sammen når jeg sidder ned, men til gengæld har jeg lettere ved at rette mig op igen når jeg kommer i tanke om det. Uden at det føles unaturligt. TRX'en bruges selvfølgelig også til en masse andet, og det er som sagt muligt at træne hele kroppen med den, men det er særligt coretræningen jeg anvender den til.

Kettlebells anvender jeg kun til én enkelt øvelse - men det er tilgengæld min ultimative favorit for tiden! Det er sumo squats, hvor jeg anvender en 10 kilos kettlebell. Den fungerer både som ekstra belastning, men også som en reminder om at jeg skal holde ryggen rank. Hvis jeg ikke gør det, er kettlebell'en nemlig noget sværere at håndtere og få med op igen. Vi lavede sumo squats til cirkeltræning hvor vi anvendte vægtskiver, men jeg synes faktisk at det fungerer noget bedre med kettebells. 

Problemet ved træningsudstyr er prisen. Særligt en TRX er utroligt dyr, hvis man vil have den originale. Og her kommer Bilka ind i billedet. De forhandler nemlig sportsudstyr til en meget, meget fair pris. Både kettlebells og TRX (kaldet multitræner) er fra Levevis, som kan købes I Bilka. Jeg overvejer stærkt at anskaffe mig en multitræner/TRX, så det er muligt at træne hele kroppen igennem der hjemme, hvis jeg ikke har tid til at smutte i fitness. Hvis man har lidt mere plads end jeg, sælger Bilka faktisk også store træningsmaskiner som fx. romaskiner! Jeg drømmer personligt om et hus, der er stort nok til at jeg kan indrette mit eget lille "home-gym". Det skulle ikke være stort, men der skulle være et par maskiner, bænke og vægte. Forhåbentlig vil den drøm en dag blive en realitet, men det kan jeg jo ikke vide noget om nu. Jeg må nøjes med at drømme!

Dette indlæg er sponsoreret

Interior - Get The Look #5


lørdag den 22. februar 2014

(Healthy) American Pancakes


Malthe havde bestilt brunch til sin fødselsdag, så det skulle han selvfølgelig have. Vi googlede os frem til en opskrift, og endte med denne. Og det er uden tvivl nogle af de bedste (amerikanske) brunch pandekager jeg nogensinde har fået. At de tilmed er en smule sundere end dem, der udelukkende er lavet på hvedemel, er jo kun et plus. De er ikke helt så sunde som banan pandekagerne, men til gengæld er de lidt lettere at lave i store mængder, og mere familievenlige. Prøv dem næste gang du vil forkæle din familie eller andre søde mennesker med pandekager!

Opskrift til 15-20 små pandekager (vi gangede portionen med 4 og havde mere end rigeligt til 8 personer!):
2 1/2 dl. havregryn
2 1/2 dl. kærnemælk
1 dl. hvedemel
2 æg
1 spsk. sukker
1/2 tsk. natron (eller bagepulver)
1/2 tsk. stødt kardemomme
1 knivspids salt
2 spsk. flydende fedtstof
  1. Havregrynene sættes i blød i mælken i ca. 15 min.
  2. Mel, æg, sukker, natron, salt og kardemomme piskes i.
  3. Fedtstoffet tilføjes, og dejen piskes helt glat.
  4. Brug en øse til at fordele små dejklatter på en middelvarm pande (jeg havde den på 3-4 ud af 9). Hvis du anvender en slip-let pande behøver du ikke bruge fedtstof.
  5. Steg dem et par minutter til dejen begynder at boble øverst og samtidig virker bagt i kanterne. Vend dem så, og steg dem et minut eller to på den anden side.
  6. Server med din favorittopping.
Forslag til topping:
  • skyr, græsk yoghurt
  • ahornsirup, akaciehonning
  • nutella (hjemmelavet eller købt), peanutbutter, karamel
  • bagt frugt, kompot (fx. æble eller rabarber), syltetøj (solbær, hindbær, brombær, ribs osv. osv.)
  • flormelis, sukker
  • mandler, hasselnødder, kokosmel, peanuts
  • hakket chokolade, smeltet chokolade
  • tørret frugt (dadler, abrikoser, figner osv. osv.)
  • al frisk frugt og bær
  • chokoladesovs, karamelsovs, frugtsirup

fredag den 21. februar 2014

Moxy Copenhagen Styles





På vejen hjem fra Weissenhauser kørte vi forbi pakkeposten, hvor vi hentede de pakker, som en sms havde fortalt mig, at jeg havde modtaget, mens jeg var væk. Det var nu en okay måde at slutte ferien på. I den ene af pakkerne gemte der sig en masse lækre sager fra Moxy Copenhagen. Det er noget af det lækreste og blødeste tøj, jeg nogensinde har ejet(!) og man kan ligefrem mærke at det er tøj af god kvalitet. Buksedragten er i jersey, mens den korte buksedragt er i silke satin og bukserne er i polyester - alt sammen meget blødt. Jeg er enormt glad for mine nye styles, samt den fjerde og sidste ting, som jeg ikke vil vise jer endnu. Ydermere fik jeg et tørklæde med, som du også har mulighed for at få, hvis du bestiller fra webshoppen. Og jeg ville kigge forbi, hvis jeg var jer. Der er et fint udvalg, kvaliteten er i top, og serviceniveauet utrolig højt! Min oplevelse var meget positiv!

Dette indlæg er skrevet i samarbejde med Moxy Copenhagen.

HAPPY BIRTHDAY MALTHE



Santa Barbara, Californien, USA - Custer State Park, South Dakota, USA - Yellowstone, Wyoming, USA

Malthe, min mindste bror, der ikke er så lille længere, har fødselsdag i dag. Han fylder 9, og skal derfor fejres med gaver, sang, kage, gæster og alt hvad der ellers hører til! Hurraaaaaaaaaa!

torsdag den 20. februar 2014

White Chocolate Caramels




På sin vis er dette et forsinket Valentines indlæg. For på trods af at jeg ikke gjorde noget særligt ud af den "mærkedag", blev jeg inspireret af de romantiske tanker, hjerter og lyserøde (mad)billeder, der florerede rundt omkring på diverse sociale medier og særligt instagram. Så da jeg langt om længe fik anskaffet mig nogle frysetørrede bær, tog det ikke lang tid for mig at beslutte hvad jeg skulle anvende dem til som det allerførste: chewy chokoladekarameller lavet på hvid chokolade og honning. Jeg lavede  en mørk udgave med mandler i  december, så det var på tide at afprøve dem med hvid chokolade. Og det var godt! Det syrlige knas fra de frysetørrede bær, den ristede nøddesmag fra mandlerne og den søde, bløde chokolade er i sandhed en skøn smagskombination! Jeg ville springe i køkkenet og lave dem med det samme, hvis jeg var jer. Det tager ingen tid, og jeg vil næsten garantere jer at I har ingredienserne liggende. For hvis I ikke ligger inde med frysetørrede bær, kan du blot anvende nødder, tørret frugt, kokosmel eller andet i den dur. Jeg er ikke til lakrids, men hvis du er det, kan jeg også forestille mig at det ville være lækkert i de små, bløde karameller. Du kan kombinere dem præcis som du vil, og bruge lige netop din yndlingschokolade - hvad enten den er hvid, mørk eller lys.

Opskrift til 8 små silikoneforme:
30 g. hvid chokolade
30 g. honning
5 mandler
2 spsk. frysetørrede bær (jeg blandede jordbær og hindbær)
  1. Start med at klargøre dine forme. Jeg brugte nogle små silikoneforme som jeg smurte let med olie, men du kan også blot anvende en lille firkantet form, som du beklæder med bagepapir. I så fald kan karamellerne bare skæres ud, når massen har sat sig. Jeg synes det fungerede rigtig godt med de små silikoneforme, der var penslet med en smule olie, men hvis jeg skulle lave en stor portion ville jeg bare lave det i én form, og så skære ud efterfølgende. Det kan I gøre, som I selv synes.
  2. Mandlerne overhældes med kogende vand, og smuttes efter et par minutter.
  3. Hak mandlerne fint og bland dem i en lille skål med de frysetørrede bær (giv også dem en tur med kniven hvis de er store)
  4. Hak den hvide chokolade fint, og put også den ned i skålen.
  5. Bring honningen i kog, og hæld den, mens den stadig er meget varm, ned i skålen og rør grundigt! Det skal gå lidt hurtigt!
  6. Hæld massen i forme(n) inden det når at størkne. 
  7. Efter en halv times tid er de klar til at blive taget ud af formene eller blive skåret i stykker. Opbevar dem fortsat på køl indtil servering.

Baltic Sea







Weissenhauser ligger lige ved stranden, og i søndags da vi gik tur, var der det smukkeste og mærkeligste lys. Det gik fra overskyet, til højt solskin, og tilbage igen. Det var ret vildt at opleve, og det blev nogle ret flotte billeder jeg fik taget.

Lige nu sidder jeg og spiser frokost efter en tur i fitness og efterfølgende løbetur. Jeg regner med at gå i gang med at forberede projekt, og ellers skal jeg vidst bare tulle rundt og nyde at jeg er alene hjemme i et stille hus... Vi læses og hav en god torsdag!

onsdag den 19. februar 2014

Moroccanoil


Generelt set er mit hår ikke noget jeg går synderligt meget op i. Selvfølgelig er jeg ikke ligeglad, men jeg bruger ikke timer med krøllejern, glattejern og diverse produkter, på at få det til at sidde på den helt rigtige måde. Det hænger højst sandsynligt også sammen med at mit hår er ret besværligt at arbejde med. Det er tykt, og har lidt sit eget liv med forskellige fald og hvirvler, men samtidig har det tendens til at virke lidt fladt og kedeligt. Ydermere bliver det let fedtet og elektrisk. Skønt hår - hva'? Så jeg har ligesom bare accepteret at mit hår bare får lov til at leve sit eget liv, for det er nok sådan det har det bedst. Og så skal det bare helst vokse sig rigtig langt, så jeg kan få min løvemanke tilbage (jeg havde i en alder af 10 hår til taljen).

Men, men, men. Måske skulle jeg alligevel forsøge at give mit hår lidt liv, men denne gang uden at gå på kompromis med kvaliteten af produktet. Jeg har fundet denne Moroccanoil, som eftersigende skulle fremhæve dine naturlige fald og krøller, og forhindre dit hår i at kruse. Samtidig skulle det pleje håret. Det lyder da meget godt. Jeg har også hørt meget godt om Moroccanoil, så jeg overvejer stærkt at skrive den på ønskelisten, og så håbe på at dette er produktet, der kan give mit hår lidt liv, uden at ødelægge det.

Weissenhauser


Jeg er hjemme efter nogle dejlige dage i Weissenhauser. Det minder meget om Lalandia, men ligger, som navnet måske antyder, blot i Tyskland. Vi har hygget os i badeland, med gåture ved stranden, spil, ko-klap, løbeture i solskin og alt for meget slik. Det har været skønt bare at koble helt fra, og ikke skulle tænke på lektier og skole (udover en matematikaflevering, som jeg af egen fri vilje brugte et par timer på. Kald mig mærkelig og nørdet, men jeg nyder at fordybe mig i matematik). Ro og afslapning har været tiltrængt, og jeg tror også at det er afslapning, der bliver nøgleordet for de resterende dage af min ferie. Om ikke så længe står den nemlig på projekt, og det er jeg meget nervøs over! Fuglebilledet ovenover et taget fra molen på stranden, og inden længe kommer der også lidt flere billeder fra stranden.

mandag den 17. februar 2014

Cows









Nede ved stranden er der en masse langhårede køer. Så jeg overvandt min ko-skræk og nussede dem. De var faktisk rigtig søde. Og meget fotogene.

søndag den 16. februar 2014

Outfit: 120214




Er det bare mig, eller ligner det mere og mere at foråret for alvor er på vej? At kunne tage outfitbilleder udenfor er i hvert fald endnu et tegn på at vi går en lysere og varmere tid i møde. Og hvor er det dog rart! Det her var jeg iført i onsdags, hvor Luca synes det var ret hyggeligt at tage billeder. Vi havde lige været ude og gå, så han var helt kulret og fjollet - jeg tror også han er glad for det lune (forårs)vejr!

Lige nu sidder jeg i Weisenhausser. Der har været problemer med nettet, og det er derfor der har været lidt stille. Nu burde der være styr på det, men jeg vil ikke love noget. Dog regner jeg med lige at gøre et par indlæg klar til jer...

Vi brugte formiddagen i badelandet, hvor jeg var så heldig at få hold i nakken efter 2. tur i vandrutchebanen. Super flot, Marie. Jeg håber at det går hurtigt over, for det er lidt træls ikke at kunne kigge til højre, uden at dreje hele overkroppen. Ellers er her dejligt, og vi regner med en gåtur ved stranden lidt senere. Kameraet bliver medbragt, og så håber jeg at der er pænt! Nu tror jeg snart der er kaffe og kage, så jeg vil smutte igen.

Jeg håber, I nyder ferien, hvis I har det, og jeg håber, at jer, der skal starte skole og arbejde igen i morgen er klar til det!