mandag den 31. marts 2014

Healthy Summercake



I anledning af at det i dag er mandag, lønningsdag og at der lå en (over)moden banan i vores frugtskuffe, har jeg idag fremtryllet de her fine, lyserøde kager. Jeg har navngivet dem sommerkager, for det må da være det eneste rigtige med den flotte farve! Kagen indeholder hverken smør, hvedemel eller sukker, og er dermed så sund som kage kan blive! Derudover består den af ingredienser, som du højst sandsynligt har i dit køkken. Opskriften er simepl, så det er bare om at finde blender og pisker frem og komme i gang!

Opskrift til 5 små kager på ca. 5x10 cm:
50 g. havregryn
1/2 (moden) banan
30 g. skyr (svarer til en stor skefuld)
1 æg (delt i blomme og hvide)
1 spsk. mælk
1 tsk. vanilje
1 tsk. bagepulver
et nip kardemomme
et nip salt
  1. Blend havregryn til mel.
  2. Tilføj banan, skyr, æggeblomme og mælk, og blend til ensartet masse.
  3. Tilføj vanilje, bagepulver, kardemomme og salt, og blend lidt igen for at fordele det.
  4. Pisk æggehviden stiv.
  5. Vend "havregrøden" forsigtigt i. Pas på du ikke slår for meget luft ud af æggehviden.
  6. Fordel dejen i små, smurte forme (eller én stor).
  7. Bag ved 170 grader i ca. 15 min til de virker faste.
  8. Tag dem ud af ovnen (men lad den stå tændt), og lav glasuren nedenunder.
Kokos/bær glasur:
60 g. blandede bær, frosne eller friske (jeg brugte 30 g. frosne blåbær og 30 g. frosne jordbær)
1/2 dl. vand
1 tsk. vanilje
30 g. kokosmel
1 tsk. kokosolie
evt. lidt sirup
  1. Bland bær (frosne eller friske) i en lille gryde med vand og vanilje, og kog det op, til bærene begynder at briste og virker helt bløde.
  2. Blend bærene med stavblenderen til en cremet masse.
  3. Smelt kokosolien i en lille skål i mikrobølgeovnen, og rør det i de purerede bær sammen med kokosmelen.
  4. Smag evt. til med lidt sirup, hvis du vil have det sødere.
  5. Fordel glasuren på de små kager, og tryk det godt ned.
  6. Bag kagerne 3-5 min, så glasuren lige når at sætte sig.
  7. Lad dem køle af, inden de forsigtigt overføres til et fad og serveres - gerne med friske bær og en skefuld skyr eller creme fraishe!

Samsung Covers


Jeg har gennem tiden vist en del iPhone covers, men nu er det tid til noget til jer, der ikke er indehavere af iPhones. Mit indtryk er at vandene er delt i to, når det gælder smartphones: den ene halvdel sværger til iPhones, og den anden halvdel er hoppet over til Samsung. Ovenstående er et par covers til den sidstnævnte kategori. Det er nemlig Samsung covers fra iCovers, som forhandles lige HER. Der er en del at vælge imellem, prisen er fin og kvaliteten virker til at være god. Smartphones er nogle dyre anskaffelser, så det gælder om at passe på dem - fx. med et lækkert cover!

Dette indlæg er sponsoreret

Vitam.dk

Lige om lidt er jeg færdig med folkeskolen. Det bliver skønt at komme videre, men også meget underligt. Vi har sidste skoledag d. 28 maj, og onsdag d. 25 juni er vi helt færdige. Dvs. at vi har overstået alle eksamner, og på denne dato får overrakt vores afgangsbevis. Dét skal selvfølgelig fejres! Så om fredagen planlægger vi at holde en fest. Normalt betyder fest i vores klasse at vi mødes ved 8-9 tiden hos en fra klassen, der har nogle lokaler vi kan være i, og så er vi der, til vi ikke gider mere. Men nu, når vi rent faktisk har noget at fejre, er vi alle med på at det godt må være lidt større, mere planlagt og mere formelt. I den forbindelse skal vi jo have noget mad. Og der er ingen af os, der lige har lyst til at kokkerere til 22 mennesker, så vi skal have noget udefra. Forældrerådet er sat på opgaven (vi regner med at de kender til nogle steder, man kan få noget lækker mad), men nu har jeg også fundet et sted, hvor det helt sikkert kunne være muligt at finde noget! Vitam er en hjemmeside hvor man indtaster det postnummer, hvor festen skal holdes, og så kommer den med en masse forslag til lækker mad, der kan bestilles til festen. Du slipper altså for besværet med at tjekke mange forskellige hjemmesider for at træffe en beslutning, og kan I stedet bare vælge det, du umiddelbart synes lyder mest passende til dine gæster og dit budget. Det er altså super smart, og klart noget jeg vil anvende fremover, hvis jeg pludselig skal holde en stor fest!

Dette indlæg er sponsoreret.

søndag den 30. marts 2014

Weekend in Copenhagen













Her en bunke blandede billeder fra min weekend i København, der stod på både VM i halvmarathon, by-kig, shopping og besøg på Den Blå Planet. Det har været en dejlig weekend, og nu vil jeg smutte i seng, så jeg er klar til en ny uge!

lørdag den 29. marts 2014

Midi Dress



Jeg fik byttet mig til denne kjole med midi længde i Vero Moda. Den er faktisk rigtig, rigtig flot! Og så var den nedsat til 140 kr!

Moroccan Lamb Tagine


Kender I det, når man på en kold dag med blæst og regn, får lyst til en god omgang simremad? Mad, med masser af smag og varme, som står og hygger sig på lav varme, og derefter gør maven glad? Det havde jeg lyst til, da det var lidt koldere i vejret. Så en dag hvor vi havde tid, fik vi lavet denne marokkanske lamme tagine. Det var virkelig velsmagende, men også noget anderledes end alt andet jeg plejer at lave. Normalt er det krydrede retter, der nok mest er lidt thai-inspirerede, hvis de da er inspirerede af noget. Så det her var helt nye smage, som krævede noget kryderi-indkøb. Men da det var klaret gik det let, og resultatet blev virkelig godt! Jeg kunne godt finde på at lave det igen en dag, hvis jeg har lyst til noget varmt og krydret, og tiden er til det. Det synes jeg også I skulle, for det her er en lækker ret, med saftigt og mørt kød, og masser af smag.

Opskrift til 8 personer (inspireret af denne):
ca. 1 kg. lammekød i mellemstore tern (fx. fra lammebov)
1 tsk. cayennepeber
2 tsk. kværnet sort peber
2 spsk. stødt ingefær
1 spsk. gurkemeje
1 1/2 spsk. kanel
1 spsk. stødt spidskommen
2-3 løg, hakkede
4 spsk. olivenolie
4 fed hvidløg, hakkede
3 dl. tomatjuice
2 dåser flåede tomater
100 g. tørrede abrikoser, skåret i lidt mindre stykker
50 g. dadler, skåret i lidt mindre stykker
50 g. sultanarosiner
100 g. mandler i stykker eller splitter (køb dem, eller smut og hak dem selv)
6 dl. lammefond
1 spsk. flydende honning
Topping:
couscous
koriander
bredbladet persille
mynte
frisk chili
  1. Bland alle krydderierne, og del det i to lige store dele.
  2. Vend kødet i den ene halvdel af krydderierne, og lad det hvile på køl så længe som muligt. Gerne natten over.
  3. Varm 2 spsk. olivenolie i en stor gryde, og sautér løg og hvidløg sammen med den sidste halvdel af krydderierne ved rolig varme i 8-10 min. Løgene skal blive bløde, men ikke brune.
  4. Varm de andre 2 spsk. olivenolie på en pande, og brun det marrinerede kød af på denne.
  5. Put det brunede kød ned til løgene.
  6. Kog panden, som du stegte kødet på, af med tomatjuice. Dvs. at du hælder tomatjuicen på den varme pande, og lader det koge op. Hæld det derefter ned til kødet i den store gryde.
  7. Tilsæt flåede tomater og lammefond, samt halvdelen af abrikoserne, dadlerne, rosinerne og mandlerne.
  8. Skru ned for blusset og lad det simre ganske stille i ca. 2 1/2 time til lammekødet er helt mørt.
  9. Tilføj den sidste halvdel af de tørrede frugter og mandler.
  10. Smag retten til med flydende honning.
  11. Server rygende varm og med friske, hakkede krydderurter, couscous og chili, som man selv kan drysse ovenpå i en massende mængde. 
TIP: Spis gerne retten af skåle. Det er ekstra hyggeligt.

fredag den 28. marts 2014

Tumblr Pictures #26

billeder fra min tumblr: mariejosiasen.tumblr.com

Weekenden kommer jeg til at spendere i København med min familie, og det glæder jeg mig meget til. Jeg har forberedt indlæg til jer, så jeg ikke skal tænke på bloggen. Så om jeg tjekker hurtigt ind eller ej, har jeg ikke besluttet endnu. Men ellers kan I følge med på instagram @MarieJosiasen

torsdag den 27. marts 2014

Outfit: 200314




skjorte: ukendt - jeans: Vero Moda - slip ons: Topshop

Emma havde sorteret i sit skab den anden dag, og denne var røget i "ud" bunken. Det synes jeg den var for fin til, så jeg snuppede den med hjem. Og det er jeg glad for. Den var nemlig rigtig dejlig at have på, på en dag med dejligt forårs- og solsinsvejr.

Vagabond Sneakers





Weeee, jeg har fået nye sneakers! Og nok nogle af de bedste jeg nogensinde har haft! De er fra Vagabond, som har SÅ mange fine sko i deres nye kollektion. Jeg kunne købe mig fattig derinde, uden tvivl. Jeg er vild med farverne på mine nye sko, og så er de bare fantastiske at gå i. Så bliver det vist ikke meget bedre, vel?

onsdag den 26. marts 2014

Healthy Cinnamon Rolls



I min optik skal der være plads til både det sunde og det syndige. Men hvis man kan lave sunde sager, der smager syndigt, så er vi vel ude i en ægte win-win-situation. Og det er lige netop tilfældet med disse sunde kanelsnegle, eller gifler, om man vil. For jeg lyver ikke når jeg siger at de vitterligt smager som de købte gifler, som jeg i perioder har en svaghed for. Det er ikke noget jeg selv bruger penge på, men hvis de er der, så spiser jeg dem. Så jeg er meget glad for mit nyopfundne gifelalternativ, der fremover kommer til at erstatte akutte gifelcravings. Måske kunne man også lave dem med andet fyld...? Opskriften er inspireret af de søde piger på twin-food, men jeg har ændret lidt i den, så den passede til mig og de ingredienser, jeg havde til rådighed.

Opskrift til ca. 20 små gifler, på størrelse med dem man kan købe (eller 10 store):
1/4 pakke gær
1/2 dl. lunkent vand eller mælk
2 spsk. hørfrø
70 g. banan (svarer til ca. 2/3 alt efter størrelsen)
20 g. bløde dadler, uden sten
en knivspids natron
1/4 tsk. bagepulver
1/2 tsk. vanilje
et nip salt
1/2 tsk. kardemomme
50 g. havregryn
50 g. grahamsmel
50 g. hvedemel
Kanelfyld:
100 g. bløde dadler, uden sten
2 spsk. kokosmel
1 spsk. kanel
1 tsk. vanilje
et nip salt
1 tsk. kokosolie
ca. 2 spsk. vand
  1. Rør gæren ud i lunkent vand/mælk i en skål.
  2. Blend hørfrøene fint i en lille blender/minihakker/foodprocessor.
  3. Tilføj banan og dadler til blenderen, og blend det til en cremet masse.
  4. Hæld banan/dadel/hørfrø-blandingen ned til den opløste gær, og tilføj i samme omgang natron, bagepulver, vaniljesukker, salt og kardemomme. Rør det godt sammen.
  5. Blend havregrynene lidt finere, og rør dem i dejen sammen med grahamsmel og hvedemel.
  6. Ælt dejen godt igennem. Tilføj evt. mere mel, hvis den er alt for klistret, men pas også på at den ikke bliver for tør.
  7. Stil den til hævning på et lunt sted under et fugtigt klæde i en times tid.
  8. Imens dejen hæver kan du blende dadler, kanel, vanilje, salt og kokosmel til en cremet masse.
  9. Smelt kokosolien i mikrobølgeovnen (hold øje med den!) og blend det med.
  10. Juster kosistensen med vand.
  11. Når dejen har hævet, rulles den tyndt ud og smøres med kanelfyldet.
  12. Rul den til en pølse, og skær den i "trekanter".
  13. Sæt dem stående på en bageplade og lad dem efterhæve et kvarters tid.
  14. Pensl dem med lidt mælk.
  15. Bag dem ved 220 grader i ca. 15 min.

Outfit: 190314





Det blæste, men min nye pels skulle altså vises i aktion! Jeg er SÅ glad for den. Pasformen er helt perfekt, og jeg har mange outfits i hovedet, som den vil være super lækker til! Blandt andet synes jeg den fungerer rigtig godt sammen med min buksedragt.

Hvad synes I?

tirsdag den 25. marts 2014

Andpants


Måske kender i webshoppen Andpants. Hvis ikke, får I et mindre kendskab til den i dette indlæg. Andpants er en dansk hjemmeside, der forhandler nogle af verdens bedste brands. Sortimentet er bredt, og dækker både over sko, accessories og tøj. De brands, der bl.a. sælges er Samsøe Samsøe, ACNE, Wood Wood, Adidas, Converse og Kenzo. Alle mærkerne er nogle jeg kender til, og nogle, som jeg synes laver nogle fine ting. Mærket Suit, som den grå kjole og det mønstrede sæt er fra, kendte jeg ikke til, men de har virkelig nogle fine ting!

Tingene ovenfor har jeg valgt ud som mine favoritter. Wood Wood sweateren og det mønstrede sæt måtte meget gerne ende hos mig! Det er ærgeligt at jeg lige har haft fødselsdag, og der dermed er længe til næste omgang gaveregn. Måske skulle jeg spare op til det i stedet...? Farverne på mine favoritter er meget sort/hvide slår det mig lige, men tilgengæld med spændende mønstre og prints. Lige som jeg kan lide det.

Andpants er der fri fragt, 14 dages fri returret og gratis ombytning, så du slipper dermed for at betale for andet end dit tøj. Og det er vi vist alle sammen interesserede i, ikke?

Dette indlæg er sponsoreret

Hideaways Travel

Jeg har før givet udtryk for at jeg nyder at rejse. Der er ingen tvivl om at det er noget af det bedste jeg ved. Om det så er 4 dage i en storby, 14 dage ved en lækker strand eller en måneds rundrejse, så er jeg på! I mit 16-årige liv er det da også blevet til en del rejser, og jeg er virkelig glad for at det har kunnet lade sig gøre. Jeg er så priviligeret at have en familie, der også ønsker at se verden, og det er derfor en mulighed for mig at rejse så ofte som jeg gør. Der er så mange spændende og forskellige steder rundt om i verden, og jeg ville gerne se det hele. 

Den første udlandsrejse var da jeg som 3-årig var 3 uger i USA med mine forældre. Det er mange år siden, og jeg husker ikke det hele, men de brudstykker jeg husker, står til gengæld rimelig klart. Vi rejste med telt (ja, det gjorde vi faktisk!), og det var her vi blev forelskede i det store land med de mange muligheder.

Den næste rejse jeg var på var et par uger på Kreta med min mor, far, lillebror, mormor og moster. Min bedstefar kunne ikke komme med, og min mindste lillebror var ikke født. Jeg var 5 år, og det, der gjorde størst indtryk på mig var det lyserøde hotel, vi boede på. 

De næste år blev det til en del charter-agtige ferier om sommeren. Italien, Ungarn og Malta var de lande jeg fik besøgt. Efterhånden blev mine brødre og jeg også så gamle at vi kunne tage på storbyferier, så vi tog flere ture til Hamborg og en enkelt til Berlin.


 I oktober 2010 drog vi igen mod USA. Denne gang var vi 5, og vores hjem blev opgraderet fra telt til camper. Vi kørte rundt i Florida i 27 dage, og afsluttede turen med en lille uge i New York. Det var en fuldstændig fantastisk tur, der bød på både strande, forlystelsesparker, dyreliv og storbyfeeling. Vi blev alle dybt betagede, og snakkede allerede om næste tur på vejen hjem.

Sommeren efter USA tog vi til Mallorca. Her boede vi på et landsted vi havde lejet, og havde 14 skønne dage i selskab med mine bedsteforældre, moster og min mors kusine. På Mallorca var der sol og middelhavsstemning, og det var bare rigtig, rigtig afslappende.

Min første rejse til et nordisk land havde jeg samme efterår, da vi tog 5 dage til ødemarken i Sverige. Her lånte vi min mors kollegas sommerhus, og brugte nogle dage på at gå lange ture, plukke blåbær og lede efter elge i de svenske skove.

Den sidste store rejse jeg har været på var USA i sommers. En tur, der har været nævnt mange gange her på bloggen, og som jeg nok aldrig bliver træt af at snakke om. Det var fantastisk og jeg ville uden tvivl sætte mig ind i flyveren med det samme hvis jeg fik muligheden!


I takt med at jeg er blevet ældre er jeg blevet meget glad for storbyer, så jeg var begejstret da jeg tog på skolerejse til Berlin, og til Milano med min familie. Millionbyerne er spændende, og jeg glæder mig meget til jeg til sommer skal til London med min mor!

Hvis I har fået lyst til at rejse efter mine små rejseberetninger, kan I kigge forbi Hideaways. Her er mange lækre rejser til forskellige europæiske lande. Både storbyferier, ferier i vandkanten, med børn og uden børn, eksklusive ferier og vandre ferier.

Dette indlæg er sponsoreret.

S.P.R.I.N.G









Jeg har foto som valgfag, og her den anden dag var det simpelthen så fint vejr at vi droppede planen om at tage billeder i studiet, og i stedet gik udenfor. Her lød opgaven på at vi skulle tage billeder af "det spirende forår" med brug af forskellige blændetal - altså hvor meget baggrunden slører. Jeg synes at mine billeder blev rigtig, rigtig flotte, og det er sjovt at lære lidt mere om hemmelighederne bag gode billeder. Foråret er virkelig på vej<3