onsdag den 31. december 2014

Nytårstalen 2014

Nu er der virkelig ikke særlig længe, til vi siger endeligt farvel til 2014 og træder ind i 2015. Jeg har det altid lidt ambivalent med denne dag. Selvfølgelig er det noget, der skal fejres, men jeg synes også at det kan blive lidt for meget. Vores liv ændrer sig jo ikke, fordi vi skal til at skrive et 5-tal i stedet for et 4-tal. Men det er nok også bare mig, der har lidt svært ved at komme helt op i fest-gear, så hurtigt efter jul. For på mange måder, er jul meget mere en højtid og tradition efter mit hoved.

Ikke desto mindre, kan jeg jo ikke slippe udenom at 2014 er gået, og jeg kan da heller ikke lade være med at kigge tilbage på året, der er gået og tage stilling til hvad jeg har, og ikke har, nået. Og måske nærmere opnået.

Der har været masser af oplevelser i løbet af året. Rejser, et afsluttet folkeskoleforløb og opstart på efterskole har klart været højdepunkterne. Men der har også været så mange andre gode ting, som I har kunnet se i mine 2014-indlæg. Jeg har lavet mange rare, fede, spændende, vilde, sjove, dejlige og hyggelige ting!

Jeg havde ikke noget konkret nytårsfortsæt for sidste år, men blot et ønske om at blive ved med at udvikle mig selv i en positiv retning i forhold til krop og sind. Mit overordnede ønske har været at være glad, og det har jeg delvist opfyldt. Grundlæggende set vil jeg sige, at jeg har været gladere og mere tilfreds med mit liv i 2014 end jeg var i 2013, og det er på sin vis en sejr i sig selv, at jeg fortsat får det bedre og bedre, og lærer at kende og acceptere mig selv i højere grad. Dermed ikke sagt, at der ikke har været hårde perioder, for det er nok en del af livet. Især når man er særligt sensitiv og teenager. At lære sig selv bedre at kende, medfører også at man kommer tættere på sine svagheder, og det kan godt være hårdt at skulle indse. Jeg har i hvert fald oplevet en smule modgang i de situationer, hvor jeg har skulle være 100% tro mod mig selv. Og det kunne jeg nok godt øve mig i at acceptere. Det kan godt være lettere bare at flyde med strømmen, men hvis jeg skal leve efter mit ønske om at gøre gode ting for mig, så bliver jeg nødt til at lytte til mig selv - også hvis det betyder at der er ting, jeg må sige fra til eller gøre anderledes end så mange andre. Alt dette tankespind overvejer jeg at skrive et lidt dybere indlæg om på et tidspunkt. For måske er der nogen, der går rundt med samme tanker som mig?

I forhold til bloggen ønsker jeg nemlig at udvikle den i det nye år. Den vil fortsat være et inspirationssted, hvor jeg samler mine interesser og alle de gode ting, jeg har, men jeg ønsker også at dele nogle af mine lidt dybere, mere personlige og måske lidt samfundskritiske tanker. Den side har jeg nemlig også, men jeg har ikke vist det så meget her på bloggen, som jeg måske kunne tænke mig. Jeg nyder nemlig at skrive og udgive, så det er måske noget jeg vil gøre mere i det nye år.

Ellers må mit nytårsfortsæt for næste år, være det samme, som det var i år. Jeg skal gøre gode ting. Gode ting for mig selv og for andre. Grundlæggende set skal jeg være glad, og hvilke delmål og ting jeg så gør og opnår, for at nå dette overordnede mål, det må tiden vise. Lige for tiden gør det mig glad at løbe, så halvmarathon bliver en vild oplevelse i fet nye år, men jeg vil ikke have det som nytårsfortsæt, at løbe halvmarathon. Det er med målet, om at være glad, for øje, at jeg har givet mig selv denne udfordring. Kan I følge mig i den tankegang?

Jeg håber I har haft et godt år, og at det næste også bliver godt - og måske endda bedre. Hav en rigtig, rigtig dejlig nytårsaften, og pas på jer selv.

Kransekage

Til nytår hører kransekage! Så jeg har selvfølgelig også været i køkkenet, for at fremtrylle min version. Jeg har tilføjet lidt hakkede mandler til kransekagerne, da jeg synes det er ret lækkert, at der er lidt knas i de klassiske små stykker kransekagekonfekt. Hvis du vil have dem helt klassiske, kan de selvfølgelig udelades. Ligeså kan vaniljesukkeret og citronen også udelades, da det ikke er klassiske ingredienser i kransekage, men jeg synes kun, at det gør smagen bedre. I kan jo overveje at prøve det, om ikke andet så næste år, for det bliver nok lidt svært at nå nu.

Jeg skal ikke holde nytår med min familie i år, og kommer derfor heller ikke til selv at skulle spise disse stykker kransekage. Desværre. Jeg har nemlig prøvesmagt et enkelt stykke (man kan ikke servere noget, man ikke har smagt. Tænk hvis nu det smagte dårligt!), og jeg ville bestemt ikke have noget imod at skulle have et stykke mere i aften. De er simpelthen så gode!

Godt nytår!

Opskrift til ca. 30 stykker kransekagekonfekt:
350 g. marcipan
100 g. mandler
2 æggehvider
125 g. sukker
1 tsk. (hjemmelavet) vaniljesukker
lidt revet citronskal eller et par dråber citronessens
pynt:
mørk chokolade
glasur af ca. 80 g. flormelis og 1 spsk. pasteuriseret æggehvide

  1. Hæld kogende vand over mandlerne og lad dem trække 10-15 minutter, så du kan smutte skallen af. Hak de smuttede mandler, så nogle er finthakket og nogle er lidt grovere
  2. Klip/smuldr marcipanen i små stykker og rør den grundigt sammen med æggehvider, sukker, vaniljesukker, og citronskal eller -essens (jeg brugte et par dråber naturlig citronessens fra Dr. Oetker).
  3. Rør de smuttede og hakkede mandler i, og rør til de er fordel i hele dejen.
  4. Sæt kransekagemassen på køl i et par timer.
  5. Gør dine hænder fugtige, og tril dejen til kugler på størrelse med kastanjer, og tryk dem let flade.
  6. Bag kransekagestykkerne ved 190 grader (varmluft) i 8-12 min. til de er let gyldne. Husk at sætte en ekstra bageplade under, så de ikke bliver brændte i bunden.
  7. Lad kagerne køle af, og sæt dem i køleskabet, så de bliver helt kolde.
  8. Smelt en omgang mørk chokolade, og dyb bunden af kransekagerne. Sæt dem på hovedet på et stykke bagepapir, og lad chokoladen størkne, inden de kan opbevares på køl, i en lukket beholder, indtil den dag de skal serveres. De kan sagtens holde sig et par dage.
  9. På dagen, hvor de skal serveres, piskes der en tyk glasur af flormelis og æggehvide (jeg lavede den på slump, så prøv jer lidt frem - den skal være tyk nok til at holde formen når du sprøjter den), som så sprøjtes over de små stykker kransekage. 
  10. Lad glasuren størkne, og opbevar dem så igen på køl - denne gang i ét lag, så glasuren ikke går i stykker - indtil servering.

2014: December

Jeg startede december med at julepynte mit efterskole værelse. Så fint og hyggeligt!
Min klasse og jeg havde en fed, fed tur til ARoS. Så sjovt at komme uden for skolen med de søde mennesker fra 10.E, og så fik jeg endelig set ARoS, hvilket jeg har ønsket mig længe.
Nørre Åby var også blevet pyntet med fine julelys.
Til fællesaften på skolen var der casinoaften, der faktisk var overraskende hyggelig.
Derhjemme holdt vi "store-konfekt-dag". En af de bedste juletraditioner, vi har i min familie, hvis I spørger mig.
Jeg havde lavet en fin julekalender til mine brødre, som de heldigvis blev rigtig glade for.
Jeg skrev OSO, så skrev jeg mere OSO, og til sidst, så skrev jeg lige lidt mere OSO. Sådan gik en hel uge i min december, da vi 10.klasser blev sat til at skrive en "obligatorisk selvvalgt opgave" om vores uddannelse og fremtid.
Jeg nåede dog lige en julefrokost på min fars arbejde torsdag aften.
Og så stod vi klar til at fremlægge fredag morgen. Det gik super godt, så vi var meget glade, da det var overstået.
Vi fortsatte med at være glade om aftenen, for her stod den på vores første elevfest, hvor der var rave-tema. Så sjov en aften!
Jeg gav Rasmus en tur i biografen til hans fødselsdag i september, og endelig fik vi taget os tid til at komme afsted. Super dejligt at tilbringe lidt tid bare med ham, min store lillebror.
Jeg fik ny julepynt, og hang det op på min troldegren.
December bød også på smukt, smukt vintervejr, som jeg nød på løbe- og gåture.
Jeg fik lavet disse to ringe, som I snart vil få lidt mere at høre om, samt en masse andet til mit linjefag, smykker.
Jeg løb en helvedes masse i december - faktisk rundede jeg 100 km. i denne måned. Bl.a. løb jeg en meget overskudsagtig 10'er med min kære far, som vi selvfølgelig forevigede med et selfie.
Lærerne overraskede os alle, og gik luciaoptog, da vi var ved at gøre rent på vores værelser. Det var yderst underholdende.

Jeg brugte tid på at flette en hulans masse stjerner - jeg har nemlig endelig lært det!
Endnu en gang overraskede lærerne os; denne gang med morgenmad på sengen. Ret nice!
Vi holdt juleafslutning med masser af sang, musik og underholdning på skolen...
... og spiste julemiddag.
Og på den allersidstedag spillede vi eleverne mod lærerne i forskellige boldspil - bl.a. kinball
 Så fik jeg juleferie, og var både på julegaveshopping i regnvejr og til julefrokost med pakkeleg hos mine bedsteforældre.
Malthe spillede og vandt et forholdsvis stort stævne i indendørs fodbold, som jeg var ude og heppe til. Highfive!
I december gik det op for mig, hvor dejligt det er at løbe i Odense by og ved Odense Havn, så det har jeg gjort et par gange i løbet af juleferien. Jeg løber og løber og løber - og jeg elsker det.
 Luca fik sig et julebad...
 ... og jeg pakkede fine gaver ind.
 Og så blev det den store aften: J U L E A F T E N. Der som altid var super rar og hyggelig, og præcis som den plejer med god mad, godt selskab og fantastiske gaver.
 Juleferien har også budt på masser af tid til afslapning.
 Min mor, far, Malthe og jeg, kørte til Middelfart, for at gå en lang tur ved et af mine yndlingssteder: Hindsgavl. Der er så pænt derude! Og lyset på denne gåtur, var helt magisk.
 Den gåtur sluttede vi af med kaf' og kag' på Café Razz i Middelfart, og det var vi vist alle, og særligt Malthe, ret godt tilfredse med.
I december har jeg også gjort noget jeg ellers aldrig gør: været til ishockey! Det har jeg kun været én gang før, og det er ca. 10 år siden, da jeg havde en pædagog i børnehaven, der spillede, men da min onkel havde fået 10 fribilletter, tog jeg med. Og det var faktisk en virkelig sjov og morsom oplevelse, som jeg sagtens kunne finde på at gentage!
 En tur til Odense med Kamilla har der også været tid til, og her indebar programmet julegavebyt, cafébesøg, masser af snak og grin, samt lidt udsalgsshopping. Dejligt!
 Sidst, men ikke mindst, har jeg fået slappet af i juleferien, også selvom jeg også har haft en masse, jeg har skullet nå. Fx. har jeg også nået at arbejde i hallen, for første gang siden jeg startede på efterskole, og der har også været tid til at ses med nogle af mine efterskolevenner.

Og så mangler vi jo kun nytårsaften, som er i aften. Jeg krydser fingre for en fed aften!

tirsdag den 30. december 2014

2014: November

I november begyndte efterårsvejret, og det var ret smukt nede i min skov.
Jeg tog mig tid til at nyde god og langsom morgenmad, når jeg var hjemme på weekend.
Jeg viste jer min efterskoledagbog, som jeg stadig troligt skriver i, hver eneste dag jeg er på NÅE. 
Jeg var på en hyggelig, hyggelig bytur med min mor, hvor vi bl.a. var inde i den nyåbnede flotte HAY-shop og drak god to-go kaffe og kakao.
Min mor fyldte år i starten af november, så det var jeg også hjemme for at fejre i en weekend med skøn brunch og godt selskab.
Af lidt mere kedelige og skolemæssige ting stod november også på brobygning. Det var en lidt drøj uge og vi var alle meget trætte i slutningen af ugen, men det var egentlig også meget hyggeligt at være "ude af huset" med NÅE-folket.
Endnu en skoleting, men en frivilig en af slagsen, var at jeg deltog i Georg Mohr konkurrencen sammen med en lille flok af de andre. Det er en matematikkonkurrence for gymnasier, og vi er den eneste efterskole, der er med. Desværre var der ingen af os, der gik videre, men det var en meget sjov ting at prøve, for en matematiknørd som mig.
November bød også på masser af hyggelige stilletimer. Jeg brugte bl.a. tid på at lave en julekalender til mine brødre.
Jeg var også med min familie ved grænsen for at handle juleslik og sodavand, og så fældede vi da lige et træ.
Vi tyvstartede med julebageriet.
Til en fællesaften spillede vi pakkespil, og hold nu op, hvor var det sjovt at gøre 120 mennesker! I kan se en video fra det HER
Og så var der også superdøgn. Det var V I R K E L I G fedt! En af de oplevelser, der er noget helt særligt ved efterskole, og som jeg altid vil huske.

Så var jeg inde for at se julelysene blive tændt i Odense by.
Jeg viste hvad jeg havde lavet til raku...
...og til smykker
Vejret var fortsat utrolig smukt, og jeg stornød det på mine utallige løbeture, hvor jeg kunne koble helt fra og bare være mig.
Den sidste weekend i november var der familieweekend, så her havde jeg endnu en gang min familie på besøg, denne gang også inklusiv mine bedsteforældre, og så blev der pyntet helt vildt op på hele efterskolen! Det var bare SÅ hyggeligt og julet!
Med sig havde mine forældre den fineste og sødeste pakkekalender. Jeg knuselsker dem for at gøre sådan noget for mig. De er virkelig de bedste.