lørdag den 28. februar 2015

Lørdagsløb & Lørdagscrumble

Jeg har haft en dejlig lørdag med noget af alt det bedste, jeg ved: Sov længe og spiste god morgenmad. Løb en lang tur med min far i det herlige vejr. Gik i køkkenet og kreerede en lækker lørdagscrumble med æbler og brombær. Læste et par sidder i en god krimi og drak en kop kaffe i varmen fra solens stråler, mens kagen hyggede sig i ovnen, og nød herefter den lune crumble med min familie.

Og nu er jeg træt og øm, og har planer om blot at slappe af resten af dagen. Sådan en omgang crossfit som i går, har resulteret i ømme(!) lår og baller, der bestemt ikke har det bedre efter dagens lange løbepas. Men dejligt og hyggeligt var det trods alt, og jeg elsker følelsen af at være fysisk brugt og træt. Så har man ligesom fortjent en eftermiddag på sofaen, ikke?

Måske I selskab med crumble? Vi har ikke mere, men smut I bare i køkkenet, og fremtryl jeres egen. Den her er uden (rigtigt) sukker, og med meget lidt hvedemel og smør. Så ja, semi-sund vil jeg kalde den. Sund for både sjæl og krop, og med masser af god smag og knas.

Opskrift på semi-sund æble/brombærcrumble med nøddeknas til 5 personer:
2 æbler
220-250 g frosne brombær
saften fra 1 blodappelsin (1 dl)
40 g. stevia rørsukker (kan erstattes med en anden form for sødemiddel eller sukker)
1 tom vaniljestang (kan erstattes af kornene fra 1/2 vaniljestang, 1 tsk vaniljesukker eller et nip vaniljepulver)
1/2 tsk kanel
1 tsk maizena
Nøddeknas/crumble:
30 g hasselnødder
30 g mandler
30 g grovvalsede havregryn
20 g hvedemel
20 g kokosmel
2 spsk drys-let stevia (kan igen sagtens erstattes med en anden form for sødemiddel eller sukker)
1 spsk sirup
15 g smør
  1. Put brombær, blodappelsinsaft, stevia og den tomme vaniljestang i en gryde, og bring det i kog.
  2. Lad det småboble i 5 minutter.
  3. Skær imens æblerne i tern, og vend dem med kanel.
  4. Fisk den tomme vaniljestang op fra brombærene efter 5 minutter, og rør æblerne og maizenaen i. Rør til der ikke er nogen maizenaklumper.
  5. Smør et ovnfast fad med lidt smør/fedtstof, og hæld æble/brombærfyldet i.
  6. Rist hasselnødderne i ovnen ved 180 grader i ca. 10 minutter til hinderne løsner sig, og nulr så dem af.
  7. Hak hasselnødder og mandler, og bland dem i en skål med havregryn, hvedemel, kokosmel og stevia.
  8. Tilføj sirup og smør i små tern, og ælt det sammen med fingrene, til smørret er godt fordelt i dine tørre ingredienser.
  9. Drys crumblen over frugten i et jævnt lag.
  10. Bag crumblen ved 180 grader i ca. 30 min. og lad den køle af 5-10 minutter, inden du serverer den med cremefraiche eller skyr.

fredag den 27. februar 2015

Weekend WOD

billedet er lånt herfra

Fredag er både weekend- og crossfit-dag for mit vedkommende. Mit TiF-fag (altså linjefag tirsdag og fredag) er nemlig fysisk træning. Vores træner kombinerer forskellige øvelser og træningsstrukturer fra hovedsagligt fitnessboksning, cirkeltræning og crossfit, og giver os spændende og udfordrende træning, der altid overrasker og byder på noget nyt. Det er så fedt!

I dag bød programmet, efter opvarmning, på en omgang cross-agtig cirkeltræning, hvor hele kroppen kom på arbejde i forskellige helkropsøvelser. Pulsen var høj, musklerne syrede, og det var fedt. Der er altid sindssygt god stemning på vores hold, når vi alle går lidt i "beast-mode", og bare aser og maser det bedste vi har lært. Alle kan være med uanset niveau og formål. Det er sjovt og hårdt, lige meget hvem man er.

Dagens WOD (Workout of the Day) var bygget op således:

9 øvelser med 1 minuts arbejde efterfulgt af 30 sekunders "pause" hvor man rykkede til den næste station. Efter hele runden, var der 2 minutters pause, hvorefter vi gjorde det hele igen. Og så var der 2 minutters pause, og så tog vi den lige en tredje og sidste gang. Vi sørgede for at skrive vores resultater for de pågældende øvelser ned, så man kunne sammenligne med sig selv og hinanden. Hvis man fx. nåede 30 hammerslams i første runde, kunne man kæmpe for lige at nå én mere i runde 2, og på den måde holde gejsten oppe.

Øvelserne, som cross-runden bestod af var nedenstående, og i hvilken rækkefølge vi tog dem var underordnet. Sammen med en makker startede vi et tilfældigt sted, og så roterede vi bare med uret rundt, for at gøre det så let som muligt.

Hammerslam: Udstyret med store crossfit-hammere, der vejer 5 kilo stykket, går man amok på et traktordæk. Sørger for at spænde godt op i coren, og bruger dens kraft til at hamre hammeren ned.
Box jump overs: Man hopper op på en kasse og ned på den anden side. Vender rundt og hopper over igen. Og fortsætter, og fortsætter, og fortsætter.
Reaktionsøvelser: Ned på maven, om på ryggen, op og hop. Forfra.
Multiøvelse med medicinbold: Man står med medicinbolden i hænderne, ligger den på gulvet, og tager en armstrækning med hænderne på bolden. Så rejser man sig, strækker bolden op over hovedet, lægger sig på ryggen og tager en mavebøjning, hvor bolden kommer om bagved hovedet i strakte arme. Idet man svinger sig op fra mavebøjningen skubber man bolden og al sin vægt fremad, og rejser sig op i én glidende bevægelse, og ender med bolden over hovedet. Og så starter man forny med en armstrækker.
Ab roller: Kender de fleste nok fra fitnesscenteret. Det er et hjul med håndtag, som man, stående på alle fire, ruller ud på, til overkroppen er lige over gulvet og armene strakte, og så ruller man sig ind igen.
Dækflip: Et lastbildæk flippes, og flippes, og flippes, og flippes. Igen og igen. Gå gerne i "beast-mode" inden denne øvelse, og forbered dig på seriøs syre i lårene. Man skal nemlig gå ned i knæ, og løfte med benene - ikke ryggen. Den skal forblive ret, og brystet skal være fremad.
Wall Climp: Udgangspunktet er nærmest en planke, hvor man har fødderne helt ind til væggen. Ligeså stille, og med opspænd i hele kroppen, bevæger man fødderne op ad væggen, mens armene går baglæns, så man ender med at stå på hænder op ad væggen. Så går man langsomt ned, og så opad igen.
Roning: Med romaskinen indstillet på 8 ud af 10, ror man bare for fulde hammer!
Lunges med 2 x kettlebell: En kettlebell i hver hånd, og så laver man bare lunge efter lunge. Altså træder frem med skiftevis det ene og det andet ben, og hele tiden med fødderne parallelle.

I alt blev det altså til (9x3=)27 minutters arbejde (+ opvarmning forinden, selvfølgelig) og så var vi vist alle godt trætte, og i den grad klar til at holde weekend!

Jeg håber gennemgangen af vores træning kan give jer lidt inspiration til jeres egen træning, og lyst til at afprøve lidt øvelser fra crossfit'ens verden. I kan jo tage de øvelser til jer, som I synes lyder interessante, eller køre hele programmet igennem. Det er op til jer, men hvis I er interesserede, deler jeg gerne flere "træningsprogrammer".

torsdag den 26. februar 2015

Mandag på NÅE

Jeg vil prøve at give jer et indblik i efterskolelivets hverdag, som den ser ud her på NÅE. Meget af vores dag er skemalagt, men fyldt op med gode ting og minimalt af undervisning, og det er det, jeg gerne vil inddrage jer i. Jeg vil gerne fortælle om min hverdag, og så håber jeg at det kan inspirere nogle af jer til at søge efterskole. Det er virkelig det bedste, I kan gøre for jer selv. Måske endda Nørre Åby Efterskole? Det ville være skønt, hvis nogle af jer blev inspireret til at kommer herud og kigge. Vores dage er travle på den herlige måde uden stress. Vi har boglig undervisning med høj kvalitet frem for kvantitet, får serveret mange gode måltider, har mange timer til vores individuelle linjefag og ikke mindst masser af fritid til at slappe af, dyrke motion og bare være sammen. Se bare på denne dag, mandag d. 23 februar 2015:

06:55 - Vækkeuret ringer, og det er op til en ny dag
07:15 - Spisesalen åbner til morgenmad, og klokken 07:25 skal alle være i spisesalen, hvor vi bliver talt op og der bliver sagt godmorgen
07:45 - Værelsesrengøring. 10 minutter til lige at redde sengen, lufte ud og tømme skraldespanden.
07:55 - Områderengøring. For at holde skolen pæn og ordentlig, har alle elever fået tildelt et område på skolen, som vi har ansvaret for. Jeg har fx. toiletterne på KB sammen med en pige fra min gang, så der står jeg og skrubber toiletter hver morgen.
08:20 - Første undervisningsblok starter. Vores undervisning er delt i blokke her på NÅE, så vi har kun to fag om ugen. I denne uge har vi E- og A-fag, hvilket betyder at jeg startede min mandag morgen med fysik/kemi.
09:55 - Formiddagspause og -forfriskning er altid megahyggelig. Her samles en stor del af os i spisesalen til boller, gulerødder, kaffe og the (og nogle gange lidt kage, frugt eller andre rester), og får os en god snak om løst og fast.
09:20 - Formiddagssamling i Grundtvig. Her er der en lærer, der har forberedt et eller andet, fuldstændig frit efter hvad de har lyst til, og så synger vi også altid en sang. Denne mandag hørte vi Pierre fortælle om underlige og mærkværdige dyr; den hovedløse høne Mike og gøns generelt, geder, der falder om når de bliver forskrækkede og forskellige måder hvorpå dyr var blevet brugt under krigen. Ret underligt, og ret sjovt.
09:40 - Undervisningen starter igen, og mit A-fag er engelsk, så det var hvad jeg havde.
12:15 - Undervisningen slutter, og vi har fri fra skole. For nej, vi har ikke mere boglig undervisning.
12:25 - Middagsmaden bliver serveret, og vi skal alle være i spisesalen. Vi får varm mad til middag, hvilket er super lækkert. Hvad vi får er meget forskelligt, men det er altid af gode råvarer, ordentlig kvalitet og (9 ud af 10 gange) serveret med salat til. En håndfuld elever har været i køkkenet for at hjælpe med at lave maden, og efterfølgende skal de også vaske op. Når vi har spist bliver der givet beskeder og uddelt post.
13:00 - Omkring klokken 13 er vi færdige i spisesalen, og så har vi en god times fritid. Ofte bruger jeg den tid på at løbe en tur, og det var også hvad jeg gjorde i mandags.
14:15 - Linjefagene starter. De er individuelle og noget vi selv har mulighed for at vælge. Og så skifter de fire gange om året, så man har mulighed for at prøve noget forskelligt. Jeg har lige nu gallatøj i MOT (mandag, onsdag, torsdag), og har tidligere haft dykning og smykker.
15:15 - Eftermiddagspause og -forfriskning, hvor der bliver serveret frugt, gulerødder, gnaveboller eller lignende i spisesalen til dem, der har lyst. Denne mandag var der gulerødder.
15:30 - Linjefagene starter igen efter pausen.
16:25 - Vi har fri fra linjefag, og har nu slet ikke mere undervisning. Det betyder en times fritid, som bruges på enten at slappe af med hinanden eller træning. For mit vedkommende bød denne mandag på styrketræning med drengene, da dagens løbetur allerede var klaret, men jeg stadig havde masser af energi.
17:25 - Aftensmaden står klar, og spisesalen bliver åbnet. Aftensmaden er rugbrød og en eller flere lune retter, der er anrettet på et stort buffetbord. Hvis man har 1. vagt med sin kontaktlærer og -gruppe, er man mødt ind i køkkenet 16:45, men det havde jeg ikke i mandags.
18:00 - Aftensmaden er spist, der er blevet givet beskeder og informationer om aftenens eventuelle program.
18:30 - Stilletime starter. Hver dag har vi en time, hvor vi skal være på værelset eller gangen, hvor vi har mulighed for at slappe af, lave lektier, tage en lur, læse, ringe hjem eller hvad vi nu ellers har brug for, så længe det foregår stille og roligt. Man kan også gå i spisesalen, og få lektiehjælp og the. Denne mandag havde jeg ingen lektier for, så jeg havde en times afslapning med en god bog og et opkald hjemtil.
19:30 - Stilletimen er forbi, og resten af aftenen er hermed fri. Sådan er det i hvert fald om mandagen. Det betyder at mange går i byen, og resten af os blot slapper af og hygger os på skolen. Nogen træner, og lige netop i mandags havde vi besøg fra Eisbjerghus Efterskole til en mindre badmintonturnering. Jeg spillede ikke selv, men viste nogle af pigerne rundt på vores skole. Det var meget sjovt at høre om hinandens skoler.
21:30 - Aftenforfriskning hvor der bliver serveret et let måltid og masser af the. I mandags havde jeg faktisk 2. vagt med min gruppe, så det var os, der mødte ind i køkkenet klokken 21:15, for at servere knækbrød og lave the.
21:45 - Spisesalen lukker og der er ikke mere forfriskning. Køkkengruppen rydder op, så jeg var færdig i køkkenet omkring klokken 22, hvorefter jeg bare havde den sidste halve times tid fri til kortspil og hygge i Dan T.
22:30 - Skal vi være på eget værelse og på vej i seng. Aftenvagten kommer rundt og siger godnat og slukker lys. Når jeg er smuttet i seng, har jeg dog altid lige en SMS, jeg skal have sendt, en dagbog, jeg skal have skrevet i eller et par sider i en god bog, jeg skal have læst, så det bliver ofte (læs: altid) noget senere før jeg ligger mig til at sove. Og sådan var det også på denne mandag.

Senere vil der følge en tirsdag, onsdag, torsdag og fredag, så I kan få et indtryk af hvad de forskellige dage byder på.

onsdag den 25. februar 2015

Oplevelsesemnedag

I går var undervisning og hverdagens almindelige rutine aflyst og erstattet af en "oplevelsesemnedag". En dag, hvor lærerne planlægger en anden form for aktiviteter, som bliver holdt hemmeligt i dagene op til. Ingen ved altså hvad der skal foregå, blot at dagen bliver anderledes. Vi har prøvet det en gang før, og der blev afholdt aktiv/passiv-dag.

Gårsdagens arrangement var todelt. Formiddagen bød på stille og rolige "sanseaktiviteter". Inddelt i fem hold kom vi igennem fem poster: Synssansen, hvor vi så togturen fra Svendborg til Odense i vores biograf. "Spillesansen" (som vi jo alle ved er en sans), hvor vi spillede 500. "Tale-, snakke-, diskutionssansen (også en af de kendte sanser), hvor vi diskuterede og snakkede om alverdens forskellige emner - S.U., skønhed, venner, krig osv. "Læsesansen" (igen, en af de mest (aner)kendte sanser) hvor vi skulle læse en novelle - intet andet. Og sidst, men ikke mindst, høresansen (der ér en sans) hvor vi blot skulle ligge og lytte til musik i et mørkt rum.

Aktiviteterne var hyggelige, og der var en meget afslappet stemning, men jeg må også indrømme at det næsten var for stille og roligt. Vi havde forventet en masse oplevelser, og i stedet skulle vi "bare" se, spille, snakke, læse og lytte. Det var lidt underligt.

Eftermiddagen var til gengæld noget mere aktiv - og ret morsom. Vi gik (i regnvejr) ned til hallen, hvor vi blev bedt om at finde sammen med en makker, som vi kunne holde ud hele dagen. Vi skulle tage hinanden i hånden, og så måtte vi ikke give slip, ligemeget hvad der skete. Det betød nemlig straf i form af strækkere. Så med hinanden i hånden legede vi fangelege og spurtede omkring som opvarmning, hvorefter der var hockey, fodbold og kinball. Det var en udfordring, men en fed og sjov en af slagsen, at skulle kommunikere med både holdet og hinanden, og der kom mange grin og underholdende situationer ud af det. Hvis vi blot skulle spille bold, havde det været lidt banalt og kedeligt, men på den her måde blev det gjort sjovt og efterskoleagtigt, og vi kunne alle deltage på lige fod. Det var pludselig en ganske underholdende måde at få rørt sig på, så vi kæmpede alle med og trak hinanden rundt.

Så vi fik en dag med oplevelser. Små og store, og mest af alt bare samvær med hinanden. Det blev ikke vildt med Legolandstur, omvendt-dag eller opførsel af Berlinmuren, som vi havde kørt det op til, men det var nok.

tirsdag den 24. februar 2015

Fødselsdagsønsker 2015 pt. II

1: Bagelyst, af Annemette Voss - 2: A Piece of Cake, af Leila Lindholm - 3: Nanas Kageri, af Nana Frolov Christensen - 4: House Doctor 'Molekular' væglampe - 5: Nike hoodie i et tyndt materiale - 6: hvide bønneborde, måske et lille og et mellem - 7: Moss Copenhagen 'Tulle Wool' kjole - 8: Moss Copenhagen 'Elle' kjole - 9: Moss Copenhagen 'Ika Edge' kjole - 10: gulvmaling i en gråblå nuance - 11: en fancy Nespressomaskine - 12: Lyngbyvaser i forskellige størrelser - 13: Freebra - 14: et nyt gulvtæppe, måske et kludetæppe

Siden jeg viste jer mine fødselsdagsønsker i starten af måneden, er der kommet en del tilføjelser til listen, som jeg har samlet herover. Noget af det, som jeg altid kan ønske mig er kogebøger. Jeg tror aldrig, jeg får nok! Jeg synes de er så fine og hyggelige at have stående til at søge inspiration i. 

Ligeledes er der mange kjoler fra Moss Copenhagen, som jeg gerne vil have fingrene i. De er meget mig, med deres enkle og simple look, der sagtens kan bruges til hverdag.

Et af mine bedste og mest anvendte køb fra USA var min Nike hoodie, men den er simpelthen ved at være så tyndslidt, at det nok ville være på sin plads at anskaffe sig en ny. Den skal være i samme stil, og i et tyndt materiale, da det netop er det, jeg så godt kan lide ved den gamle.

Freebra'en skal jeg bruge når det på et tidspunkt bliver galla-tid her på skolen. Jeg er ved at sy min egen gallakjole til linjefaget gallatøj, og den får en ryg, der udelukkende består af blonde. En bh vil ødelægge det elegante ved sådan en ryg, og jeg må derfor få anskaffet mig en af de smarte, selvklæbende bh'er helt uden stropper. Også selvom jeg synes de er forfærdeligt grimme.

Til sommer har jeg planer om fornyelse af mit værelse, og det er i den forbindelse at jeg ønsker mig gulvmaling, nye borde, en ny natlampe (måske til at hænge på væggen), Lyngbyvaser, samt et nyt gulvtæppe, som jeg lige nu hælder til skal være en form for kludetæppe.

Sidste ønske (for denne omgang) er en Nespressomaskine til at lave god og fancy kaffe. Mhmm...

mandag den 23. februar 2015

Fastelavn på NÅE

Tirsdag d. 3 februar holdt vi fastelavn på skolen, da der var fællesaften, men det er først nu, at billederne er online, og jeg dermed kan dele nogle af dem med jer. Vores viceforstander, der har ansvaret for teknik og sociale medier, tog nemlig lige et smut til Hong Kong. Men nu er de her, billederne. Og så kan jeg jo passende berette lidt om vores aften.

Det var nemlig en ret sjov aften, hvor vi alle mødte udklædte op til lidt folkedans (det er en smule mærkværdigt, men faktisk noget vi har gjort et par gange efterhånden, når der er fællesarrangementer, og det er faktisk yderst underholdende) og tøndeslagning. Eftermiddagen var blevet brugt på at spise fastelavnsboller og gøre festklar i stedet for at have linjefag, så vi var allerede i fastelavnsstemning. Efter tøndeslagning var der tid til at fjolle lidt rundt og se hinandens fine kostumer, inden der var middag med både burgers og is til dessert, og hvor der også var lidt forskellig underholdning. Så blev der også kåret forskellige kostumepriser, og jeg var så heldig at vinde for det flotteste kostume. Jeg var, som I nok kan se, påfugl, ligesom til sidste skoledag. Til sidst var der dans og musik, bid til bolle og stopdans i Dario Fo, og så var det tid til at tøffe i seng, efter en dejlig og farverig aften.

søndag den 22. februar 2015

Fødselsdags Fodboldkager

I så dem måske på instagram (MarieJosiasen). De fodboldkager, som Malthe havde bestilt til sin fødselsdag i går. Han er vild med vores familieopskrift på "Den Du Ved Nok", der er en chokoladekage med en tyk, kokos/chokoladeglasur i et generøst lag, men vi synes næsten, at den skulle gøres lidt mere festlig, nu hvor det var fødselsdag. Han er bidt af en gal fodboldtosse, så det var selvfølgelig oplagt, at dekorere kagerne i lige netop det tema. Så vi endte med at bage "Den Du Ved Nok", men så dele dem i to lag, og putte glasuren imellem (lidt som en lagkage), og så dekorere toppen. Den ene som en fodboldbane med en grøn kokosglasur, hvide glasur linjer, flag og en marcipanbold, og den anden som en stor fodbold med hvid og brun glasur, og så den klassiske fødselsdagstekst i grøn.

Kagen smagte, som altid, super dejligt. Det er en enkel, velsmagende chokoladekage med en luftig konsistens, og så den tykke glasur, der i dette tilfælde er blevet til fyld. Vi tilføjede en lillesmule nescafé til både kage og glasur, hvilket fremhæver chokoladesmagen, uden at kagen smager af kaffe. Men hvis I er for nervøse og forsigtige, udelader i det selvfølgelig bare. Den originale opskrift er uden, så det kan man sagtens. Kagen smager virkelig af barndom, og bliver bestemt ikke dårligere af at komme i (fodbold)festlige klæder. Start gerne med at bage kagen min. 4-5 timer før den skal spises. Glasuren/fyldet skal nemlig bruge et par timer til at sætte sig. Vi bagte den aftenen før, og pyntede så på dagen. Det fungerede helt fint! Projektet virker måske en anelse besværligt, når man kigger på opskriftens længde, men det er ganske enkelt fordi jeg har taget alle steps med. Så i virkeligheden, er det slet ikke så svært. Det tager bare lidt tid med dekoration og sådan.

Først skal kagerne bages:

Opskrift til festlige "Den Du Ved Nok"-fodboldkager. Både en fodboldbane og en bold (der er kage til mange - vi var 14, og der var rigeligt med rester):
6 æg
450 g. sukker
675 g. hvedemel
8 spsk. kakao
6 tsk. vaniljesukker
6 tsk. bagepulver
1/4 tsk. nescafé (kan udelades)
et nip salt
5 dl. mælk
1 (over)moden banan
200 g. smør/margarine
  1. Pisk æg og sukker med en elpisker til en tyk, luftig og hvid æggesnaps.
  2. Bland hvedemel, kakao, vaniljesukker, bagepulver, nescafé og salt i en skål.
  3. Mos bananen med en gaffel.
  4. Smelt margarinen/smørret ved lav varme i en lille gryde og lad det køle et par minutter.
  5. Rør de tørre ingredienser i æggesnapsen skiftevis med mælken. 
  6. Rør bananen og margarinen i. Stop med at røre når dejen er ensartet.
  7. Fordel dejen i to forme: en rektangulær (ca. 30x20) og en rund springform (ca. 28 i diameter), der begge er beklædt med bagepapir.
  8. Bag kagerne ved 190 grader i 30-40 min. til de er gennembagte, og giver let efter for tryk. Prøv at stikke i kagerne med en gaffel, for at se om de er færdige. Hvis der ikke kommer dej med op, er de færdigbagte.
  9. Lad kagerne køle let i formene, overfør dem til en rist og lad dem køle helt af. 
Herefter skal de samles med det lækre, tunge og fudgy fyld:

Kakao/kokosfyld:
200 g. margarine/smør
375 g. flormelis
100 g. kokosmel
3 spsk. kakao
3 tsk. vaniljesukker
1/4 tsk. nescafé (kan udelades)
4 spsk. vand
  1. Skær kagerne igennem med en savtakket kniv. Sørg for at bundene bliver nogenlunde lige tykke.
  2. Tag den øverste del af hver kage, og læg tilbage i formene (som er forret med nyt bagepapir) med bunden i vejret.
  3. Smelt ingredienserne til kakao/kokosfyldet sammen i en lille gryde ved svag varme og under omrøring. Fyldet er færdigt, når den er helt ensartet.
  4. Fordel fyldet over begge kagebunde, så der er et lige tykt lag i begge kager.
  5. Læg den anden bund over hver kage, så det, der var nederst, da du bagte dem, nu bliver toppen.
  6. Dæk dem til, og lad dem sætte sig et køligt sted i et par timer.
Når de har sat sig, er det tid til at pynte og dekorere. Èn kage af gangen - først den firkantede:

Pynt til fodboldbanekagen:
100 g. flormelis + 50 g. kokosmel + 2 tsk. grøn frugtfarve + 1-2 spsk. vand
50 g. flormelis + ca. 1 spsk. vand
en lille klump marcipan + en lille klump nougat + lidt mørk chokolade, hakket i helt små stykker
fødselsdagsflag
  1. Rør flormelis, kokosmel, grøn frugtfarve og vand sammen, og fordel det over hele kagen i et jævnt lag. Lad det sætte sig. 
  2. Rør flormelis og vand sammen, put det i en lille sprøjtepose og sprøjt de hvide streger på fodboldbanen (brug et billede til at kigge efter)
  3. Tag kagen (forsigtigt) ud af formen, skær kanterne til og placer den på et fint fad.
  4. Pak en lille klump nougat ind i lidt marcipan, rul den helt rund og tryk små, bitte stykker mørk chokolade ind i den. Placer den på banen.
  5. Pynt med masser af flag (hos os var de sat op som en holdopstilling)
Og så til pyntningen af den anden kage: den, der ligner en fodbold:

Pynt til fodboldkagen:
150 g. flormelis + 2-3 spsk. vand
50 g. flormelis + 25 g. kakao + ca. 2 spsk. vand
30 g. flormelis + 1 tsk. grøn frugtfarve + 1-2 tsk. vand
  1. Rør flormelis og vand sammen til glasur, og fordel det over hele kagen. Lad det sætte sig.
  2. Rør flormelis, kakao og vand sammen, put det i en sprøjtepose og dekorer kagen som en fodbold (brug igen et billede til inspiration). Lad det sætte sig.
  3. Rør flormelis, grøn farve og vand sammen, og skriv tekst på kagen.
  4. Løsn kanten med en lille kniv, tag kagen forsigtigt ud af formen, og placer den på et fint fad.
Og så skal de bare serveres med fødselsdagssang, kaffe og lidt frisk frugt. Velbekomme!

lørdag den 21. februar 2015

Malthe 10 År

I dag har min alleryndlings lille-lillebror fødselsdag. Rund fødselsdag, for at det ikke skal være løgn. Jeg er derfor hjemme fra efterskolen, så jeg kan være med til at fejre ham. For lige meget, hvor meget jeg nyder og elsker efterskolelivet, så vil jeg til hver en tid prioritere min familie. De er trods alt det vigtigste, jeg har.

Det har været en skøn dag, og jeg har virkelig nydt at være med til at fejre min søde og dejlige (og snart ikke så lille) lillebror. Han blev vækket med gaver, som han blev overlykkelig for, og det glæder jo også os andre. Så havde han lige et fodboldstævne, der skulle spilles (og som de heldigvis, i dagens anledning, vandt), så i denne pause fik Rasmus og jeg løbet en tur ned for at heppe lidt, og så fik vi ellers kokkereret og anrettet lækker frokost til den helt store guldmedalje, inden der kom gæster til frokost. Efter frokost havde Malthe arrangeret at vi skulle bowle, og nu har vi netop drukket kaffe og spist de fodboldkager, der var blevet bestilt fra fødselaren. Jeg havde bagt i går aftes og dekoreret her til formiddag, og fødselsdagsbarnet var heldigvis yderst tilfreds og imponeret - og det var gæsterne vist også.

En dejlig, dejlig dag, som jeg er glad for at jeg ikke er gået glip af. Der er Olsen Banden weekend på skolen (alle Olsen Banden filmene i træk sat på inde i salen, med Olsen Banden menu og opgaver), som jeg egentlig godt ville have været med til, men jeg må også prioritere, hvad der er vigtigst. Og jeg ved, at jeg ville fortryde det, hvis jeg ikke var med til at fejre fødselsdag.

KÆMPE STORT TILLYKKE TIL MALTHE MED DE 10 ÅR!!

Glastavler fra Kontorlinien

Et stresset familieliv med mange forskellige ting, der skal nåes og planlægges, kan ofte være svært at danne sig et overblik over. Når puslespillet skal lægges, kan det derfor være rigtig godt at kunne danne sig et visuelt overblik. Det gør det lidt lettere at overskue et til tider uoverskueligt, men også hektisk rart, familieliv. Herhjemme er der i hvert fald tit run på, når vi alle gerne vil træne, mine forældre har fuldtidsjob, der også nogengange kræver lidt ekstra, mine brødre har legeaftaler, der er en hund, der skal luftes, mad, der skal laves, et hus der skal holdes og så mange andre hverdagsting.

I den forbindelse har min mor ofte snakket om at få et par magnetiske glastavler i vores køkken. Sådan nogle, som man kan hænge fødselsdagsinvitationer og andre vigtige sedler op på, og samtidig skrive små huskenoter på. Det er altså ret genialt.

Vi har set dem en del steder, og der er flere forskellige variationer, men et bud kunne fx. være de glastavler fra kontorlinjen, som I kan se på billederne ovenover. De fåes i utallige størrelser (alt fra 30x30 til 200x100 cm), og det vil derfor være muligt at finde en størrelse, der passer ind i fx. køkkenet. Ligeledes fåes de i et utal af farver (også flere end dem, der er herover), så det ikke blot er en praktisk foranstaltning, men også et dekorativt indslag i boligen. Hvis man rigtig vil gøre noget ud af det, kan man jo overveje at investere i et par fine magneter.

fredag den 20. februar 2015

Lightyears

Til sommer skal jeg sætte mit værelse i stand. Jeg tror aldrig jeg bliver helt færdig eller helt tilfreds med det, for jeg får altid en ny, spændende idé. Men jeg nyder også processen og idéudviklingen, så det gør mig skam ikke noget. Jeg er ikke utilfreds med mit værelse nu, men har fået en vision, som jeg bliver nødt til at forsøge at visualisere. Og jeg glæder mig helt vildt!

I den forbindelse skal jeg have fundet ud af noget med en ny natlampe. Mit natbord skal nemlig væk. Og så har jeg flere muligheder, og jeg går stadig og overvejer, hvilken løsning, der vil være den bedste. Faktisk kan jeg både have en pendel hængende over sengen, en stor gulvlampe stående ved siden af, eller en mindre natlampe på en ny form for natbord. En lampe til at hænge på væggen er også en mulighed, men det synes jeg ikke er synderligt pænt, så det er ikke så aktuelt. Lamperne på collagen er alle fra Lightyears, der bl.a. forhandles hos luksuslamper.dk (se dem her). De laver både pendler, gulvlamper, bordlamper, udendørslamper og væglamper i let genkendeligt og meget stilrent design. Særligt den store gulvlampe og de matte pendler, synes jeg er vildt flotte, så de er med i overvejelserne til mit "nye" værelse. Heldigvis har jeg jo helt til sommer, til at tage beslutningen, for det er ikke så let endda.

Wanderlust

 USA, Florida - 2010
 Mallorca - 2012
 USA, New York - 2010
 USA, New York - 2010

Jeg vil rejse. Jeg længes så meget efter at komme ud og se verden. Opleve, se, sanse, smage, dufte, føle. Få et indblik i nye kulture og andre folkefærds levevis. Blive betaget af naturens råhed, styrke og skønhed i alle dens afskygninger. Mærke pulsen fra storbyens jag. Opnå en zen-agtig tilstand, ved at mærke den ro, der sænker sig når solen synker over havet. Og når den står op igen næste morgen. Nyde livet - og lokale specialiteter. Smile og grine, og bare være til. Leve i nuet, og gøre præcis hvad jeg har lyst til. Der er så meget, jeg gerne vil se. Der er så mange steder, jeg gerne vil rejse til. Det er næsten helt svært at vælge hvad jeg allerhelst vil. Jeg vil se det hele. Hele verden.

torsdag den 19. februar 2015

Bedre Nætter


Jeg har tidligere prædiket vigtigheden af god (og tilstrækkelig) søvn. Og samtidig indrømmet at det nogle gange halter lidt efter med min egen søvn. Jeg forsøger virkelig, virkelig at gøre det bedre, for jeg ved at jeg bare er så meget mere i balance, hvis jeg får sovet godt og nok, men det er altså bare så uendelig svært, og noget, som jeg altid tror vil være et issue for mig. Jeg er B-menneske med stort B, og ret god til at udsætte mit søvnbehov.

Men, men, men. Det holder jo ikke i længden. Så nu har jeg fokus på i det mindste at sove godt når jeg sover. På efterskolen sover jeg ganske glimrende (er nok også altid ret udmattet, når jeg endelig får snøvlet mig i seng), men hjemme har jeg faktisk tit oplevet at vågne op og være stiv og øm i kroppen. Jeg mistænkte min madras for disse ret irriterende ømheder og spændinger, der særligt var i min ryg og nakke. Så da jeg var hjemme på vinterferie, kørte min mor og jeg ud og fik købt en ny topmadras i memoryskum. Og det har gjort en verden til forskel! Virkelig. Jeg vidste ikke at man kunne ligge SÅ godt.

Jeg vil virkelig, virkelig anbefale jer at investere i en ordentlig topmadras, hvis I heller ikke altid synes, at I sover så tungt og godt. Der er jo mange muligheder. Både hvad angår materiale, størrelse og pris, men så sandelig også forhandlere. Hvis du fx. ikke orker at skulle ud og købe den i en fysisk butik, eller måske ikke har mulighed for at transportere den hjem, så kan du prøve at klikke her, og du vil blive sendt direkte til Bedre Nætter, der har et stort udvalg af topmadrasser, der leveres direkte til døren med både prisgaranti og gratis fragt. Der er super god vejledning på siden, hvilket bl.a. også inkluderer en online chat, så du hurtigt kan få svar på dine spørgsmål, og hjælp til hvilken madras, du skal vælge. Det er da service, der vil noget! Ydermere er der masser af fakta omkring de forskellige typer, så du kan læse dig frem til hvilken madras, der vil passe bedst til dine behov.

onsdag den 18. februar 2015

International Pandekagedag

At det var international pandekagedag i går kan umuligt være gået nogens næse forbi. I hvert fald ikke hvis man læser blogs eller har instagram. Jeg tror at pandekager har en særlig plads i manges hjerter, og at det netop er derfor, at denne pandekagedag er yderst populær. En undskyldning for at spise pandekager. Hvem siger nej til det?

For mig er pandekager også forbundet med så mange rare barndomsminder, og de smager langt væk af hjemlig hygge, disneysjov, regnbueis og hjemmelavet jordbærsyltetøj. Ja, bare tanken fører mig tilbage til mine tidlige barneår, hvor pandekager i særdeleshed var noget, man fik til særlige anledninger og når der rigtig skulle hygges. Der var ikke et øje tørt, når mor annoncerede pandekagebagning, og der efter ganske kort tid duftede sødligt i hele huset. Hvis vi var rigtig heldige, kunne de blive serveret til aftensmad sammen med et stort fad gnavegrønt og frugtstykker. Reglen var at grøntsagerne skulle spises først, og så måtte man ellers gå ombord i pandekagerne med syltetøj, flormelis og sukker. Mhmm... søde barndomsminder!

I takt med at der er kommet flere og flere pandekagealternativer, der kan spises med god samvittighed, er det blevet en mere og mere almindelig "hverdagsspise". Og så kan man jo (næsten) gå helt hen og glemme de klassiske, gode pandekager, der altså består af æg, hvedemel, sukker, smør og mælk. For ligemeget hvor glad jeg er for både grove- og bananpandekager, så er der altså intet, der slår min mors pandekager. Så jeg vil mene, at der skal være plads til det hele. Pandekager i alle afskygninger. What's not to like? Måske med en overvægt af de sunde alternativer, men den ægte slags når der for alvor skal være pandekagefest.

Og pandekagefest, det var det jo nærmest i går. Pandekagedag = pandekagefest. Så hvis jeg havde været hjemme, ville jeg have insisteret på pandekager. Til aftensmad. Med et grøntsags- og frugtfad. Præcis som da jeg var lille. Sådan kunne det jo af gode grunde ikke være, da jeg selvfølgelig er på efterskolen, men så må pandekagerne blive gemt til en anden god gang. Det bliver snart, kan jeg mærke.

Nå, det blev en lang snak om pandekager og barndomsminder, så hvis du er nået helt hertil, fortjener du en opskrift på de bedste(!) pandekager. Så den har du her:

Opskrift på min mors allerbedste pandekager (4-5 personer):
125 g mel
3 dl mælk
2 æg
1 spsk sukker
1 tsk vaniljesukker
1/4 tsk salt
evt. 1/4 tsk kardemomme
30 g smeltet smør, let afkølet (smelt det på den pande, du vil bage pandekagerne på)
topping (for mig er de klassiske pandekagetoppings flormelis, sukker og jordbærsyltetøj - ikke sammen selvfølgelig, men så der er mulighed for at vælge)
  1. Pisk mel og mælk sammen til der ingen klumper er.
  2. Pisk æg, sukker, vaniljesukker, salt og evt. kardemomme i.
  3. Pisk smørret i.
  4. Steg pandekagerne ved middel-middelhøj varme til de har sat sig i kanten, og der er dannet luftbobler på overfladen. 
  5. Vend dem, og steg dem også gyldne på den anden side.
  6. Put en smule fedtstof på panden ved hver anden eller hver tredje pandekage.
  7. Server dem lune med jordbærsyltetøj, sukker og flormelis for den helt klassiske udgave, med nutella og bananskiver for en anden mere luksusagtig favorit, eller med regnbueis for 100% barndomsnostalgi.

God Solskinsonsdag!

spæde forårstegn langs åen på en af mine utallige løbeture rundt omkring i Nørre Åby

Vi har dansk emneuge på NÅE, og er i fuld gang med at lave vores egne kortfilm. Min dag skal dermed bruges på analyser og filmklipning, så jeg kan se frem til en hel dag med hovedet ind i en skærm. Med soundtracket fra Fifty Shades of Grey i ørene (det kan virkelig anbefales!) skal det nu nok gå, men det skal ikke være nogen hemmelighed at jeg hellere ville ud og nyde det gode vejr, og at kortfilm på ingen måde er noget, jeg synes er særlig sjovt.

Så jeg ville bare lige tjekke hurtigt ind, og ønske jer en god solskinsonsdag! Forhåbentlig har I tid til at komme ud og nyde det, for en gangs skyld, gode vejr. Det ser ikke umiddelbart ud til at jeg får tid til det. Desværre. For nøj, hvor jeg trænger til noget D-vitamin og frisk luft.

tirsdag den 17. februar 2015

Kvalitets Solbriller

Om ikke så længe har jeg fødselsdag, og jeg går dermed og leder lidt efter ønsker. Jeg mangler ikke rigtig noget, og ønsker mig dermed mest ting, som jeg aldrig selv ville investere i, men som jeg i bund og grund godt kunne tænke mig. Her er et par (dyre) solbriller et godt eksempel. Sommeren er jo ikke langt væk (i hvert fald ikke så langt væk, som den har været) og det ville være lækkert at kunne gå solen i møde med et par lækre solbriller af god kvalitet. Parret ovenfor er en klassisk RayBan model, som jeg har fundet hos Profil Optik, der foruden briller, også sælger lækre kvalitetssolbriller. Både med og uden styrke.

Et sådan par solbriller vil man kunne have i mange år, hvis man passer lidt på dem, og et par sorte, basis RayBan går vel aldrig rigtig af mode. Det eneste problem er prisen. For når alt kommer til alt, så er jeg altså ofte lidt for nærig til at betale så mange penge for et par solbriller, lige meget hvor meget jeg får for pengene. Jeg synes det er svært at bruge en så stor sum penge på  noget, som jeg kan finde et billigere alternativ til, hvis jeg så blot accepterer, at det ikke helt lever op til samme standard i forhold til kvaliteten. Sikke et dilemma. Derfor er det også en af de ting, som jeg overvejer at ønske mig her til min fødselsdag.

mandag den 16. februar 2015

Glæden ved at Glæde Andre

At glæde andre er sådan en dejlig følelse. Jeg kender ikke til noget bedre, end at gøre noget for nogen jeg holder af, som de bliver glade for. Det fylder mig med glæde, når jeg glæder andre. 

Netop derfor synes jeg også det er enormt hyggeligt at kreere og sammensætte fine gaver. En købt ting, som står på en ønskeliste, er selvfølgelig altid en god gave, men hvis jeg har tiden, vil jeg gerne gøre lidt ekstra ud af det. Som da jeg sendte en fødselsdagspakke over til Emma, og som den gavekurv jeg havde med til min bedstefar, da vi var til fødselsdagsbrunch hos ham i går. Jeg nyder at finde på, pakke ind og kredse om det, og jeg nyder i særdeleshed at overrække den lidt særlige og personlige gave.

Der er mange bud på hvad en sådan "gave med flere gaver" kan indeholde. Det kommer meget an på hvem, der skal have den, hvad anledningen er og hvilke muligheder man har.

Pakken til Emma indeholdt lidt forskelligt. Den skulle sendes tværs over Atlanten, og skulle dermed ikke indeholde ting, der kunne gå i stykker eller blive for gamle, men jeg endte med at få sammensat en ret fin pakke bestående af:
  • Et personligt fødselsdagskort.
  • En neglelak fra Moss Copenhagen i en fin, sandfarvet farve
  • Lidt forskelligt lakrids. Emma er den største lakrids-elsker jeg kender, men det fåes ikke i USA, så det skulle hun selvfølgelig have.
  • Instant Cappucino. Hendes værtsfamilie drikker ikke kaffe og har det dermed ikke i huset, så nu måtte hun hellere få lidt til sin fødselsdag.
  • Forskellige danske flag i alle mulige størrelser og former, så hun kunne pynte op til dansk fødselsdag.
  • Et hjemmelavet lovetag armbånd (inspireret af Jane Kønig) med et E og et M.
  • En rugbrødsblanding, så hun kan prøve at bage denne danske "specialitet" til sin værtsfamilie.
  • Et gavekort til en valgfri oplevelse med mig, når hun kommer hjem. Hvad vi skal lave, er helt op til hende, men jeg glæder mig!
Alt i alt synes jeg, at jeg fik sammensat en ret hyggelig og personlig gave, med både sjove og seriøse elementer. Og så brugte jeg også tid på at pakke alle pakkerne fint ind, så det også var en visuelt fin gave. Det har altså også stor betydning, synes jeg.

Gavekurven til min bedstefar, som jeg havde med i går, var i en lidt anden kategori. Det var blot en "ekstragave" fra mig og mine brødre, og var tænkt som lidt "forsødning til pensionistlivet" til ham og min mormor. Så vi havde været i køkkenet og lavet forskellige lækkerier, samt købt et par småting, som vi alt sammen puttede i en fin kurv, der var fødselsdagspyntet med flag og foret med silkepapir. Alle gaverne fik også små lapels, og så var det en ganske nydelig gavekurv, der indeholdt:
  • kyskager i forskellige smage; lakrids, hindbær, vanilje, mango/lime og chokolade - og med en lille farvevejledning.
  • bolsjer - både med lakrids- og flødekaramelsmag.
  • dadelkugler med mandler, græskarkerner, tørrede tranebær og mørk chokolade.
  • 2 x chokoladekiks - én variant med vanilje, hvid chokolade og pistacie, og én med chokolade og noter af karamel.
  • Et par specialøl.
  • Et fødselsdagskort med lykønskninger fra mig og mine brødre, til "verdens bedste bedstefar"
  • (En buket blomster ville have sat prikken over i'et, men det nåede vi desværre ikke at købe)
Jeg har nydt at sammensætte gaverne, og det gør mig simpelthen så glad, at glæde andre med en gave, som jeg har lagt tid og kræfter i. 
Jeg håber at disse idéer til gavekurve/pakker kan (og vil) inspirere jer til at gøre noget i samme dur. Vi ved jo alle hvor hyggeligt det er at få, og det er altså mindst lige så hyggeligt at finde på. 

søndag den 15. februar 2015

Fastelavnsboller

Det er fastelavnssøndag i dag! Og vi ved alle hvad det betyder: udklædning og fastelavnsboller i rå mængder! Mhmm, der er altså ikke noget, der slår en hjemmebagt, lun en af slagsen. For mit vedkommende er den idéelle fastelavnsbolle en "almindelig" bolle, fyldt med nougat, marcipan og chokolade. Jeg er ikke så meget til den cremefyldte variant fra bageren, men takker ikke nej til én af dem med syltetøj. På dem med flødeskum må jeg desværre melde helt pas - det bliver altså for meget for mig.

Herunder har jeg to opskrifter på fastelavnsboller: en almindelig og en sund. En wienerbrødsvariant har jeg desværre ikke, så det må I søge andetsteds. Til gengæld har jeg også samlet en håndfuld forslag til fyld, hvad enten du går med den almindelige, hvide fastelavnsbolle (min yndlings), den sunde variant (der nu også er ret lækker, hvis du vil fylde dig med fastelavnsboller i flere dage - hvilket godt kan være fristende!) eller en wienerbrødsdej (ligesom dem hos bageren)

Almindelige, hvide fastelavnsboller (ca. 16 stk):1 dl. mælk
50 g. gær
125 g. blødt smør
1 æg
4 spsk. sukker
ca. 375 g. hvedemel
fyld (se forslag nedenunder)
pynt (fx. glasur og krymmel)
  1. Mælken lunes i en gryde ved svag varme, til den er lillefingervarm
  2. Derefter hældes den i en skål og gæren opløses heri.
  3. Smør puttes i, i små klumper sammen med æg og sukker, og der røres til det er, så godt som, fordelt.
  4. Melet tilføjes lidt ad gangen, så du har føling med dejen
  5. Dejen æltes så den er helt ensartet og glat, og stilles derefter til hævning i ca. 1 time et lunt sted med et klæde over.
  6. Dejen deles i passende bolle-størrelser og rulles ud.
  7. Det valgte fyld (chokolade, marcipan, nougat, marmelade, frugt osv.) puttes på midten og den lukkes derefter.
  8. Lad dem efterhæve med et klæde over i ca. 45 min. Pensel dem derefter med lidt mælk for at give dem en flot overflade.
  9. Bag dem ved 225 grader i 10-15 min eller til de er let gyldne.
  10. Køl dem ned, og pynt med glasur og krymmel.
Sunde fastelavnsboller (ca. 10 stk):
25 g. gør
1,25 dl. lunkent vand
0,75 spsk. kokosolie
0,5 tsk. salt
0,5 dl. skyr
25 g. havregryn, blendet til fint mel
100 g. (fuldkorns)speltmel
100-125 g. grahamsmel
fyld (se forslag nedenunder)
pynt (fx. mørk chokolade og frysetørrede hindbær)
  1. Rør gæren ud i vandet
  2. Tilsæt kokosolie, salt og skyr, og pisk det godt sammen med et piskeris.
  3. Tilføj havregryn og speltmel, og pisk også det i med piskeriset.
  4. Tilføj 100 g. af grahamsmelet, og pisk det lidt. Når du ikke kan piske længere, ælter du videre med hænderne (eller på en røremaskine, hvis du ejer sådan en)
  5. Tilføj evt. de sidste 25 g. mel, men det er ikke sikkert de skal bruges.
  6. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i en times tid.
  7. Ælt dejen igennem igen og rul den ud til en firkant.
  8. Skær dejen i 10 lige store stykker, og læg fyld på midten.
  9. Fold dejen op omkring fyldet, og sørg for at den er rigtig godt lukket sammen og fin rund.
  10. Placer bollerne med sammenføjningen nedad på bageplader, der er beklædt med bagepapir.
  11. Lad dem efterhæve i ca. 30 min.
  12. Pensl dem med en smule mælk
  13. Bag dem ved 200 grader i ca. 15 min.
  14. Lad dem køle let af, og pynt med smeltet, mørk chokolade og frysetørrede hindbær.
Forslag til fastelavnsbollefyld (kombiner evt. flere af forslagene):

De usunde (men helt sikkert sunde for sjælen!):
  • chokolade - lys, mørk eller hvid
  • nougat
  • marcipan - måske endda den hjemmelavede slags, der også kan laves i en sukkerfri variant
  • remonce af brun farin, marcipan og smør
  • vaniljecreme
  • nutella - hvis det skal være rigtig fancy, kan du lave den selv
  • syltetøj - jordbær, hindbær, rabarber, solbær, brombær, blomme osv.
  • dolce latte - mhmmm, flydende karamel
De sunde(re):
  • den hjemmelavede sukkerfri marcipan- eller evt. IsIs' købte sukkerfri marcipan
  • sukkerfri syltetøj, hvilket er muligt at købe
  • kanelkrydrede æbletern
  • stykker af frisk frugt - æbler, pærer, bananer, abrikoser, nektariner, blommer osv.
  • friske bær - jordbær, hindbær, ribs, brombær, blåbær, kirsebær osv.
  • revet æble eller revet pære
  • karamelfyld af dadler og peanutbutter som i denne opskrift
  • frugt og/eller bær-kompot lavet helt simpelt ved at skære frugt i stykker, og koge det op i en gryde med en smule vand og evt. lidt sukker/sødemiddel - se fx. denne lækre æblekompot, hvor der også er tilføjet lidt kanel og vanilje
  • tørrede frugter - rosiner, tranebær, dadler, abrikoser, figner osv.
  • nødder - mandler, cashewnødder, hasselnødder, paranødder, valnødder osv.
  • dadelkugler med kakao som i opskriften her
  • peanutbutter og anden form for nøddesmør
  • dadler blendet til karamel, evt. tilsat kakao for et karamel/chokoladefyld
Tilsæt også gerne ekstra smag med krydderier som fx. vanilje, kanel, lakrids, appelsin/citronskal osv.

Zanzibar

Her ser ganske skønt ud, ikke sandt? Det ser næsten så smukt ud, at det ligner paradis på jord. Sådan et drømmeagtigt paradis med krystalblåt vand og helt hvidt sand. Høje temperature og sol fra en (næsten) skyfri himmel. Et sted hvor afslapning er i højsæde, og hvor man kommer helt ned i gear. Følelsen af uendelig tid til at gøre lige hvad man vil. Gå med bare tæer i sandet, læse en god bog, snorkle rundt og kigge på tropiske fisk, nyde lokale specialiteter, eksotiske frugter og læskende is, tage en slapper i en hængekøje, tage på opdagelse i naturen, se, sanse og opleve lokalsamfundet, spise på lækre restauranter, se solnedgange og -opgange. Alt det der helt fantastiske, som forøger ens livskvalitet, men som man sjældent har tid til i en stresset hverdag. Jeg har i hvert fald altid mere overskud, højere humør og et lysere livssyn, under og efter en ferie. Som om at alt det sollys sætter sig direkte i kroppen, og bliver ved med at sende lyse lykkebølger ud i kroppen et godt stykke tid efter. Mhm, hvor jeg længes efter varmere himmelstrøg!

Stedet på billederne er Zanzibar. En samling af ferieøer ud for Tanzanias kyst. Afrikas svar på Hawaii. Øerne har alt hvad hjertet kan begære af rare turistoplevelser. Både de små, lokale, skjulte skatte, men også de store turistresorts, hvor man bare skal læne sig tilbage og nyde tilværelsen.

Jeg drømmer om at se Afrika. Gerne på en rejse, hvor safari og bountystrande kombineres. Og her kunne Zanzibar være et fantastisk bud på den sidste del. Klik her (hint hint, mor og far), og gå direkte ind og bestil både rejse og flybilletter hos Ticket2Travel, der sælger billige rejser til en række fantastiske destinationer.

lørdag den 14. februar 2015

My Valentines Day

Min Valentines Day har ikke været noget særligt. Denne amerikanske tradition har det aldrig været noget, jeg er gået synderligt op i, og da jeg ingen kæreste har, har i år ikke været året, hvor dette skulle ændre sig. Idéen og tankerne bag er meget sjov, men for mig er det fint at det blot er en reminder om at vi skal huske at forkæle dem i vi har kær. Jeg har ikke noget behov for særlig opmærksomhed, gaver, blomster og chokolade på lige netop denne dag, men hvem ved? Måske den vokser på mig en dag, denne amerikansk-adopterede "højtid".

Så nej, blomsterne ovenfor er ikke mine. De er fra min far til min mor. Jeg synes det er så dejligt at have forældre, der efter 14,5 år stadig elsker hinanden så højt som de gør. Som udpræget familiemenneske, er der ikke noget, der gør mig gladere, end at jeg kan mærke at de har det så godt sammen. Så jeg bliver næsten lige så lykkelig som min mor, når min far kommer hjem med blomster til hende. Også selvom det er en anelse fjollet.

Min dag er i stedet primært blevet brugt i køkkenet, hvor jeg har fremtryllet overraskelser til min kære bedstefar, som jeg skal til fødselsdag hos i morgen. Jeg har haft hviledag i dag, da jeg har planer om en 13 km. i morgen tidlig, som jeg gerne skulle have friske ben til, og tiden har dermed været til lidt mere tidskrævende køkkenprojekter, hvilket jeg altid synes er monster hyggeligt. Men nu er jeg også en smule rastløs, og glæder mig til at komme i løbeskoene. Så jeg vil gå i seng, grine lidt af Jonathan Spang, og så stå op til min sidste feriedag, med lang løbetur og familiefødselsdagsbrunch, inden jeg skal tilbage til NÅE hen ad aftenen. Jeg har det godt.

Har I gjort noget særligt ud af Valentines Day?