søndag den 31. maj 2015

Forberedelser til NÅE Anderledes

Imorgen skal vi holde en festival for handicappede børn og unge her på efterskolen. Jeg tror det bliver en god og lærerig dag for alle os efterskoleelever, og forhåbentlig kan vi give børnene der kommer en fantastisk sjov dag. Det må være målet: At gøre noget, der gør andre glade.

Så i dag bliver brugt på forberedelser. Der bliver pyntet, lavet mad, forberedt boder og lavet skilte. Jeg har været i køkkenet og bagt et helt Rasmus Klump bjerg af pandekager! Spisesalen er pyntet og der er sat telte op. Det bliver så fint og festligt! Som at pynte til en kæmpe børnefødselsdag!

Jeg glæder mig til imorgen, men jeg er også lidt spændt. Handicappede er søde, rare og glade, og jeg er fuld af respekt og accept, men jeg synes også nogle gange, at det kan være en udfordring, at være sammen med dem. Det handler ikke om dem, men 100% om mig. Jeg er ikke altid helt sikker på, hvordan jeg skal opføre mig og forholde mig til dem. Hvor meget forstår de, hvor meget kan de? Jeg vil så nødig gøre noget forkert, for dybest set vil jeg bare super gerne give dem en god oplevelse, så de kan mærke, at de også bliver værdsat og er vigtige. For det er de virkelig.

Så ja, en smule spændthed kommer vi vist ikke uden om, men det skal nok blive rigtig godt alligevel!

lørdag den 30. maj 2015

Lørdagssnak & Lørdagskager

Den fine rose her fik jeg af min gallapartner, da der var fin fest sidste tirsdag. Vi var rigtig mange piger, der fik blomster, og det var bare så sødt og fint. Den har så stået og pyntet på mit værelse den sidste halvanden uges tid og mindet mig om den sjove aften vi havde.

I dag er det lørdag. Som vagtlæreren i dag pointerede: Vores eneste fridag i 10 dage. Imorgen skal vi nemlig forberede NÅE Anderledes. En festival vi skal holde på mandag for handicappede børn og unge. Det bliver en ret sjov og lærerig oplevelse tror jeg. Men det gør selvfølgelig også at vi ikke få så meget weekend, da hele dagen imorgen skal gå med at sætte boder op, lave mad og gøre klar.

Så i dag skal bare bruges på at slappe af og få forberedt prøver. Næste mandag skal jeg op i mundtlig dansk, og så ligger prøverne ellers som perler på en snor, fordelt over de næste to uger. Jeg er ret nervøs. Men når de to uger er overstået, er jeg til gengæld helt færdig. Så lige nu gælder det bare om at holde hovedet koldt, og få forberedt mig så godt som jeg kan. Uden at stresse mig selv unødigt. Det er jo kun en prøve, og jeg skal også sørge for at nyde efterskolen.

Lige nu er jeg plantet i en sofa med tre af mine veninder. Skriver lidt dansk, ser Anna Pihl og overvejer at bestille bikinier hjem til sommerens rejse. Måske vil jeg også løbe en tur, eller måske blot gå en tur, og så skrevet og forberedt lidt indlæg her til bloggen. Jeg har også en ret god krimi, jeg kunne læse et par sider i. Nu må vi se hvad det bliver til. Det er blive-weekend grundet festivalen, så skolen er fyldt med rare mennesker. Det er ganske dejligt.

Hvis jeg var hjemme var det nok sådan en dag, hvor jeg ville gå i køkkenet og bage noget til eftermiddagskaffen. Måske er der nogen af jer, der vil det samme. Så jeg har kigget lidt i gemmerne, og fundet 10 opskrifter på lækre weekendkager og søde sager, som I kan afprøve eller lade jer inspirere af.

Ønsker jer en herlig lørdag i langsomt tempo! Og rigtig god kagebagning!

fredag den 29. maj 2015

Eglo Vintage Eiffel Pendel

Jeg tror aldrig, at jeg bliver træt af indretning og design. Jeg søger konstant boliginspiration, og finder det over det hele, og det resulterer i at mit hoved altid er fyldt op med nye idéer og påfund, som jeg ønsker at få ført ud i livet. I er slet ikke klar over, hvor meget jeg glæder mig til min egen lejlighed, for det betyder mere plads at indrette på. Og også nye udfordringer, i og med at jeg så skal indrette mit første køkken, stue, badeværelse etc. Jeg glæder mig ufattelig meget, og tror det bliver en sjov process!

Mit første projekt er dog (igen, igen) at få fornyet mit værelse. Trænger til fornyelse og til at indrette lidt på ny. Tror aldrig at jeg stopper med at ændre noget, for jeg får hele tiden nye idéer, ser noget nyt og ønsker mig noget andet. I den forbindelse er jeg så faldet for pendlen ovenover, der fåes i tre farver. Den sorte er så fin og enkel, og nok mest "praktisk", men der er også et eller andet ved kobber versionen og den mintblå, der fænger mig. De er lidt anderledes, men stadig meget enkle og minimalistiske i deres udtryk. SÅ flotte, synes jeg. 

Jeg fandt dem et lidt alternativt sted. Nemlig hos Bauhaus. De er fra mærket Eglo, og går under navnet Vintage Eiffel Pendel. Tænker at den geometriske form nok er inspireret af Eiffeltårnet. Jeg blev overrasket over at finde så fine lamper hos et byggemarked, men hvis I også er blevet nysgerrige, så prøv at klik her og læs mere. Så kommer I direkte ind på belysningsafdelingen på Bauhaus' hjemmeside, og måske kan I også finde lige den lampe, I står og mangler. 

Sommerlig Cheesecake Trifli


Opskriften her har jeg fundet i gemmerne. En gammel kladde, jeg har haft liggende siden i sommers, men ikke fået udgivet. Tiden er bare fløjet afsted. Det blev vinter, og jeg synes ikke rigtig det var passende at bringe en opskrift på en sommerlig cheesecake, når jordbærerne ikke var i sæson. Men nu er jordbærerne snart tilbage (jeg glæder mig!), så jeg tænkte det var meget passende at bringe opskriften nu. 

Det er faktisk én af de der opskrifter, der er lavet uden sukker, smør, fløde og andre sager i den dur. Lige udover digestivekiksene, som du måske selv kan finde på et bedre alternativ til. Jeg valgte at se igennem fingre med det, for det var ikke så vigtigt for mig, at cheesecaken var 100% "sund", men hvis det er det for dig, kan du sikkert erstatte kiksene med ristede havregryn, finthakkede nødder eller noget andet. Prøv dig lidt frem her.

Men jeg lover dig en sød og lækker cheesecake, med smag og konsistens i top! En lille kage i en kop. En ret sød overraskelse, at forkæle familien med. Lav dem aftenen før, og hav dem klar til servering næste dag. Jeg overraskede Rasmus med en, da han kom hjem fra fodboldskole i sommers, og så nød vi dem sammen på terrassen. Det var ret skønt. 

Nå, nok om cheesecake. Hav en dejlig fredag!

Opskrift til 2 små cheesecake triflier:
3 digestivekiks
75 g. neutral smøreost (jeg brugte philadelphia light)
75 g. skyr
1 tsk. honning
et nip vaniljepulver
lidt citronsaft
2 spsk. jordbærgrød (kan udelades eller erstattes af anden frugtgrød/kompot - fx. rabarber)
friske, danske jordbær
  1. Pisk smøreost, skyr, honning og vaniljepulver godt sammen til en cremet, ensartet masse.
  2. Smag til med lidt citronsaft og evt. ekstra honning.
  3. Knus digestivekiksene til krummer i en plastikpose. 
  4. Læg i lag: kiks, creme, evt. jordbærgrød, kiks og creme.
  5. Dæk glassene med film og sæt dem på køl natten over.
  6. Top med søde jordbær skåret i stykker, og server med det samme.

torsdag den 28. maj 2015

Én Måned Tilbage



Tak for en fantastisk aften til NÅE årgang 14/15 og 15/16. Det var simpelthen en fornøjelse at møde så mange smil og åbne sind på en flot maj aften.
Posted by Nørre Åby Efterskole on 27. maj 2015

I går var en lidt særlig dag for NÅE folket. Det var kommende elevers aften, hvilket betød at vores skole (for et par timer) blev fyldt med de mennesker, der efter sommerferien vil kalde NÅE for deres skole. Helt mærkeligt, men egentlig også meget rart at møde de folk, vi skal overdrage skolen til. Det er lidt svært at forene sig med tanken om at nogle andre skal være her, bo her, gå i skole her, sove her, grine her, spise her, slappe af her, græde her, snakke her. Det er ret svært at forholde sig til.

Men i går var også særlig, fordi der præcis var en måned til vi stopper. Så helt officielt, har vi taget hul på vores sidste måned her på NÅE. Det er slet ikke til at forstå. Slet, slet ikke. 27 juni kører jeg fra Nørre Åby Efterskole for sidste gang. Årh, bliver helt trist og sørgmodig bare ved tanken. Det blev vi også i går aftes. For da de kommende elever var taget hjem holdt vi en lille "afslutningsceremoni", hvor lærerne sang for os. Og så græd vi. De fleste af os. Nogle mere end andre, men vi var alle sammen påvirkede. Det vi har sammen er bare så godt. Så jeg tror det var både glædes- og triste tårer. Glæde, fordi det var så smukt og fordi vi er så taknemmelige for det vi har oplevet, men triste fordi det snart er forbi.

En måned kan virke som lang tid, og det forsøger vi også at overbevise os selv om at det er, men når vi har oplevet hvor hurtigt de foregående 9,5 måned er gået, og når vi kan tælle weekender og uger vi har tilbage på én hånd, så er det lidt svært.

Jeg er ikke klar til at skulle sige farvel til NÅE<3

Outfit: 100515

buksedragt: H&M - stiletter: B&Co - ur: Daniel Wellington - smykker: arvestykker og hjemmelavede

Det her var mit sidste konfioutfit for denne omgang. For nogle uger siden, søndag d. 10 maj, var vi nemlig til endnu en hyggelig konfirmation hos et vennepar. Der var solskin og glade mennesker, konfirmanden blev hentet i skraldebil (hans far er skraldemand), der var treretterspandekagemenu og fine taler. En dejlig, dejlig dag, som både konfirmand og gæster nød. Glæder mig ret meget til om 2 år, hvor det er Rasmus' tid til at blive konfirmeret.

onsdag den 27. maj 2015

Gule Vagabond Sandaler

Jeg har før fortalt om min kærlighed til Vagabondsko, der bare har tendens til altid at sidde super godt på min fod, og lige netop det her par sandaler viste jeg også i et tidligere indlæg. De var kun tilbage i str. 37, og sat ned til 240 kr., så min mor og jeg slog halv skade og skyndte os at bestille dem hjem. Og de er bare så fine! En super lækker, karry-agtig-gul farve, der vil være så fin til sommerbrune stænger. Tror de bliver helt perfekte til lige at stikke i, når det bliver sommerferie og vi skal begive os mod stranden. Kvalitet og komfort er, som også kendetegner Vagabond, helt i top. Uh, jeg er så glad for dem!

Så NU må den sommer godt snart melde sin ankomst. Jeg synes, at den lader vente på sig. Jeg går I hvert fald stadig rundt i jeans, varme trøjer, støvler og tørklæder. Er nok også lidt af en frossenpind, men altså...

tirsdag den 26. maj 2015

Mit Første Debatindlæg

I dag er mit første debatindlæg blevet udgivet. Et debatindlæg, der handler om min personlige holdning til alkoholkulturen og det valg jeg har taget, ved at sige nej til alkohol, men som også gerne skulle ligge op til en debat, som jeg synes er væsentlig: debatten omkring alkoholens rolle i unges liv. Jeg ønsker at mit debatindlæg skal sætte tanker og følelser i gang, så jeg er utrolig glad for at det nu er lykkedes at komme ud med mit budskab, og at Kristeligt Dagblad var interesseret i at udgive det. Tilmed er jeg også ufattelig stolt af mig selv. At det så også er lidt nervepirrende, at min personlige beretning og holdning nu ligger online, til fuldt skue for offentligheden, kan jeg godt kapere. Jeg står ved min holdning, og synes det er vigtigt at budskabet kommer ud. Og så tør jeg altså godt være den, der går i front.

I kan læse debatindlægget på Kristeligt Dagblads hjemmeside lige her, og så ville jeg da blive utrolig glad, hvis I ville dele det med venner og bekendte, på Facebook og andre sociale medier. Sidst men ikke mindst, vil jeg også gerne høre jeres holdning!

Speltsalat med Squash, Gulerødder & Feta

Jeg er blevet helt vild med at bruge squash i madlavningen. Det er en ofte anvendt råvare på skolen, så det er her jeg har fået øjnene op for mulighederne for at bruge den agurklignende grøntsag. Jeg har både brugt den som hovedelement i en salat, som her, og nu også lidt mere skjult i denne skønne speltsalat. Min familie er nemlig ikke så ovenud begejstrede for den rå squashsmag som jeg, så det handler om enten at peppe den op eller skjule den lidt.

I denne salat er der masser af smag fra citron og friske krydderurter, som squashen suger til sig. Særligt efter en nat i køleskabet, har smagene virkelig samlet sig. Squashen smager altså ikke igennem af rå squash, men giver ekstra fylde og tekstur til salaten. Så her kan selv squashpesimister være med.

Det er faktisk gået hen og blevet en af mine yndlingssalater, som jeg tænker jeg skal lave mange gange i løbet af sommeren. Den er nemlig ret perfekt til grill, og så går den til det meste kød og fisk. Vi spiste den til grillpølser om aftenen, og dagen efter plukkede jeg lidt røget laks i stykker, og vendte det i salaten til frokost. Begge dele smagte fortrinligt! Helt for sig selv, er den bestemt heller ikke dårlig, og kan sagtens gøre det ud for et måltid.

Tror heller ikke at salaten ligefrem ville blive dårligere ved at få tilføjet lidt forårsløg, friske grønne asparges, soltørrede tomater eller måske pinjekerner. Jeg vil i hvert fald eksperimentere videre!

Opskrift på speltsalat med squash, gulerødder & feta til 5-6 personer:
250 g. speltkerner (ukogt vægt)
1 squash
3-4 gulerødder
en stor håndfuld frisk bredbladet persille
en lille håndfuld frisk basilikum
en lille håndfuld frisk mynte
50-100 g. blød feta
1 citron, skal og saft
1-2 spsk olivenolie
salt & peber
  1. Kog speltkernerne i saltet vand efter anvisning på pakken. Skyl dem under koldt vand, og lad dem køle af.
  2. Riv squashen groft.
  3. Skræl gulerødderne og skær dem i bittesmå tern.
  4. Hak krydderurterne fint.
  5. Bland afkølede speltkerner, squash, gulerødder og krydderurter, og smuldr fetaen heri.
  6. Riv citronskallen fint.
  7. Pisk citronsaft og -skal, olivenolie, salt og peber sammen, smag til og vend dressingen i speltsalaten.
  8. Lad salaten trække på køl et par timer inden servering - allerhelst natten over.

mandag den 25. maj 2015

Langelands Vilde Heste

I lørdags var vi på lørdagsudflugt til Langeland. Vi pakkede bilen med picnicudstyr (havde lavet romkugler til formålet) og kørte mod øen med godt humør. Her mødtes vi med et vennepar, og besøgte Langelandsfortet. Nogle var meget interesserede i militærting, mens andre mest af alt nød en gåtur og dejligt vejr. Besøget på Langelandsfortet sluttede med picnic i en solplet, og så kørte vi videre hen mod området, med de vilde heste.

Vi havde mentalt forberedt os på, at det ikke var sikkert vi så dem, og at vi måske skulle ud og gå langt for at finde bare skyggen af en hest. Men da vi kom kørende, stod de lige ud til vejen. Så vi skyndte os ud, og blev dybt betagede af hestene. Det er så smukke dyr, og føllene noget af det mest nuttede. De var rolige og nysgerrige, og lod os komme utrolig tæt på. På et tidspunkt var der også tre unge heste, der opsøgte os, nysgerrige efter at finde ud af, hvad vi mon var for nogle. De var så tæt på, at man næsten havde lyst til at gå hen og klappe dem, og så tæt, at de knap så hesteerfarne i familien, synes det var lige vel tæt. Men det var fantastisk. Næsten en oplevelse, der kunne sammenlignes med at stå midt i en bisonflok. Og så alligevel kun næsten.

Nogle blev dog trætte af heste lidt hurtigere end andre (sjovt nok de samme, der næsten ikke kunne få nok af militærkøretøj), men min mor og jeg kunne snildt have brugt timevis på bare at observere og fotografere de imponerende dyr, og nyde den ro, der lå over dem. Vi er i hvert fald ikke i tvivl om, at vi skal ned og se på heste igen en anden gang.

(Forresten, så er jeg ret ked af at billedkvaliteten ikke er bedre på bloggen for tiden. Mine billeder er skarpe, men når jeg overfører dem til blogger, forringes kvaliteten desværre. Hvorfor det sker, og hvad jeg kan gøre ved det, ved jeg desværre ikke, men det er ret frustrerende. Hvis I har et tip, så giv gerne lyd!)

Kontorstole til Hjemmekontoret

Lige om lidt starter jeg i gymnasiet. Altså jeg ved godt, at jeg lige skal have afsluttet efterskolen først, og faktisk har en hel måned tilbage (heldigvis), men efter sommerferien starter jeg for alvor med at gå i skole. Misforstå mig ej; både folkeskole og efterskole har da været skole, men gymnasiet virker bare lige den tand mere seriøst.

Med mere seriøs skolegang følger der højst sandsynligt også flere lektier. Det er i hvert fald, hvad jeg har hørt og regner med. Det er selvfølgelig ikke noget jeg ser frem til, men på en eller anden måde, så glæder jeg mig lidt til en rigtig hverdag, og til at skulle fokusere og studere lidt mere målrettet og seriøst, end hvad der har været tilfældet på efterskolen. Jeg kan jo faktisk godt lide at lære nyt, så jeg glæder mig lidt til at blive udfordret. Forhåbentlig med noget spændende undervisning i fag, som jeg interesserer mig for.

Men mange lektier, kommer også til at betyde mange timer i samme stilling ved skrivebordet. Jeg har en gammel skrivebordsstol, der, ligesom mit skrivebord, er købt på et loppemarked. Den er utrolig fin, og jeg vil helst ikke skifte den ud, men den er ikke videre behagelig at sidde mange timer på. 

Så hvis jeg måtte få lov til at drømme lidt, ville jeg ønske, at vi havde et hjemmekontor. Med et stort skrivebord og lækre skrivebordsstole, hvor man kunne sidde godt og længe. Mine forældre er også lige nu ved at videreuddanne sig, og bruger dermed også en del timer på at læse og skrive, og det ville dermed gavne os alle.

Jeg har fundet skrivebordsstolen ovenover, der fåes i tre farvevarianter, hos istol.dk (se et udvalg af kontorstole her), der har et overskueligt udvalg af gode kontorstole, fri fragt og retur, hurtig levering samt 14 dages prøvetid, hvor du kan få lov til at prøve din stol. Jeg synes det er en fin stol, der forener både komfort og design på en fin måde, og det er netop en stol som denne, som jeg sagtens kunne se for mig på et hjemmekontor. Desværre kan jeg ikke lige regne ud hvor vi skulle få plads til et kontor, så det må jeg drømme lidt videre om.

søndag den 24. maj 2015

Vesterdal Festival

Jeg knuselsker oplevelser med efterskolen, og sørger altid for at nyde dem i fulde drag. Der er nemlig ikke længe tilbage på NÅE, og jeg ønsker at få det allersidste ud af efterskoleåret. I torsdags havde vi netop en af disse helt særlige efterskoleoplevelser, da vi hele skolen kørte til Vesterdal Festival.

Det er en musikfestival, der afholdes på Vesterdal Efterskole, for efterskolerne på vestfyn. Vi var 7 efterskoler, 7-800 mennesker, samlet, og havde en herlig dag med forskellige musikalske indslag. Hvor meget efterskolerne bidrog med, var vidt forskelligt. Nogle havde et par indslag, mens andre havde over 30! Vores MOT-band (Made Of This) spillede 5 numre, vores HHC-dansehold (White Illusion) viste hvad de kan, solisterne Emilie og Laura sang hver et par smukke sange akkompagneret af vores musiklærer A.D., og "Lortebørnene", et band med fire medlemmer (to sangere og to guitarister), spillede også et par numre.

Vi andre gik rundt på pladsens fire scener, hvor der hele tiden var forskellige indslag. Der var grundlæggende rigtig god stemning, og vi var virkelig heldige med vejret. Der havde været lidt trusler om regn, men det holdt tørt hele dagen!

Arrangementet varede fra 12 til 20, så det var en lang dag, og vi var godt trætte da vi kom hjem til skolen. Men det var sådan en rar oplevelse, og jeg er så glad for at vi også laver sådanne ting med skolen. Det bringer os lidt tættere sammen, når vi er på tur sammen. Og så bliver jeg bare så pisse stolt af min skole, elevholdet og mine venner. For de var bare dygtige og jeg er så uendelig glad for, og føler mig så utrolig priviligeret at, jeg har fået lov til at stifte bekendtskab med så dejlige mennesker, og at skolen har dannet så fantastiske rammer omkring dette år, hvilket har gjort at et helt særligt fællesskab er opstået. Jeg føler mig virkelig heldig.

Hvis I vil se lidt mere fra Vesterdal Festival, kan I tjekke Jakob Gebauers video fra dagen ud lige her.

Grillsæson

Jeg er vild med sommer og alt hvad det indebærer. Et af højdepunkterne for mig, er når grillen bliver tændt. Den første grillmiddag er altid noget helt særligt. Den ligger op til en ny sæson med sol og varme, lune nætter på terrassen, grillpølser, solmodne jordbær og is i store mængder. Sommeren føles lidt nærmere, når man for første gang på året, kan dufte grilllugten, der spreder sig og blander sig med duften af nyslået græs.

Hos os er det altid min far, der er grillmester. Troligt tænder han op i sin lille, kulfyrede kuglegrill, som vi efterhånden har haft i mange år. Ikke noget fancy gasgrillsmonstrum, men en god, gammeldags og pålidelig Weber. Jeg tror han føler sig som en rigtig mand, når han tænder op i kullene, cirkulerer om grillen, mærker om kullene er varme og griller kød, pølser, brød og majskolber.

Vi har flere gange snakket om at anskaffe os en gasgrill, men jeg har bare en idé om at det ikke helt smager af det samme. Men på den anden side, vil vi kunne grille i snevejr, og det er i den grad et plus. Weber har også gasgrills (her er det muligt at se mere), så hvis vi en dag skulle gøre alvor af snakken, tror jeg vi ville ty til sådan en. Jeg tror aldrig den ville kunne erstatte hyggen ved kulgrillen, men den kunne helt sikkert være et godt supplement, der kunne forlænge grillsæsonen og give lidt flere muligheder.

lørdag den 23. maj 2015

InstaMoments #34

Jeg har "forberedt skriftlig engelskprøve" (læs: set Dybvad). Jeg har fået en plade Mega Muh af mine bedsteforældre - søde barndomsminder. Jeg har givet min mor et tulipantræ i Mors Dags gave. Jeg har snacket. Jeg har spist yndlingsløbemorgenmad: havregrød med masser af kerner og frø, toppet med frugt og nødder. Jeg har løbet Lillebælt Halvmarathon - og haft en super god oplevelse, der også endte med PR! Jeg har været klar til konfirmation med min familie. Jeg har fået serveret treretters pandekagemenu til årets sidste konfirmation. Jeg har taget fine forårsbilleder af forskellige blomster. Jeg har været til vores fjerde og sidste elevfest. Jeg har løbet og gået i min skov - i godt vejr og regnvejr. Jeg har serveret og vasket op til en konfirmation med Kamilla. Jeg har været et smut på Assens Havn. Jeg har luftet Luca, der smuttede en tur ud i søen. Jeg har været i biografen med min mor. Jeg har set en fin solnedgang over Odense by. Jeg har været til familiekomsammen, hvor vi spillede Sequence, tegnede på bordene og legede "Bro, Bro, Brille". Jeg har startet dagen med morgenlatte. Jeg har taget billeder af forunderlige himler med lettere skizofrent vejr. Jeg har hygget med tæpper, film og the på en regnvejrsdag på efterskolen. Jeg har været klar til gallafest. Jeg har været ude og løbe før morgenmaden på efterskolen, på en dag hvor vi først skulle op klokken ni. Jeg har været til Vesterdal Festival (en musikfestival for efterskoler). Jeg har taget billeder af min gallarose, som jeg fik af min partner. Jeg har spist grillmiddag med min familie. Jeg har lavet romkugler. Jeg har været på Langelandsfortet. Jeg har været på lørdagspicnic i solen. Jeg har taget selfie og andre billeder af de vilde heste på Langeland.

Det vrimler jo med rare ting! Også selvom jeg grundlæggende set synes, at jeg har travlt, så formår jeg alligevel at få samlet ret mange rare øjeblikke sammen, hvilket jeg er ret god til at dokumentere. Det er de små ting, ikke?

fredag den 22. maj 2015

Oldemors Tærte med Jorbær & Hvid Chokolade

Nogle fredage kræver kage. Fredagskage. Og det gjorde denne fredag blandt andet. Vi havde inviteret mine bedsteforældre, og moster, onkel og bonusfætter til at komme herud til "sammenskudsgilde". Vi lagde hus til og sørgede for dessert, og de medbragte ingredienser til aftensmaden. Det endte med at være en ret hyggelig komsammen.

Kagen, jeg hurtigt smækkede sammen, endte også med at blive en succes. Det var en videreudvikling på min oldemors gamle syltetøjstærte, i hvilken jeg anvendte friske jordbær og hjemmelavet jordbærmarmelade, i stedet for den blommemarmelade, der er i den oprindelige version, jeg husker fra min oldemors køkken. Tærten har også fået tilføjelse af lidt havregryn i dejen, der giver lidt ekstra smag og tekstur, og så lidt ekstra knas og lækkerhed, i form af hvid chokolade. Mums, den blev god, kan jeg fortælle jer! Serveret med cremefraiche og ekstra friske jordbær, var det en helt perfekt fredagskage, og afslutning på en hyggelig aften, hvor menuen ellers stod på grill.

Det er en forholdsvis let og hurtig kage, og det allerbedste ved den er, at den kan customizes. Ligger du inde med et glas hindbærmarmelade, smider du bare det på i stedet for jordbær. Mere til mørk chokolade end hvid? Skift du bare det ud! Nøddeallergiker? Udelad nødderne. En af de heldige, der har rabarber i haven lige nu? Vend dem i lidt sukker, og brug dem i stedet for marmeladen. Der er så mange muligheder med denne kage!

Opskrift på Oldemors Tærte, med jordbær & hvid chokolade, til ca. 8 personer:
150 g. smør, stuetemperatur
150 g. rørsukker
1 tsk. vaniljesukker
1 æg
100 g. hvedemel
75 g. havregryn
1 tsk. bagepulver
ca. 150 g. friske jordbær
1-2 dl. god jorbærmarmelade (cirka)
50 g. hvid chokolade
30 g. mandler
  1. Pisk det bløde smør, rørsukker og vaniljesukker lyst og luftigt. Pisk det gerne et par minutter, til det er helt cremet.
  2. Tilsæt ægget, og pisk til dejen igen er ensartet og luftig.
  3. Bland hvedemel, havegryn og bagepulver i en skål, og rør det i smør/sukker/æggemassen.
  4. Fordel 3/4 af dejen i en smurt (tærte)form (evt. foret med bagepapir i bunden, hvis det er en springform - det brugte jeg) og glat overfladen ud.
  5. Bag kagen i 10 min. ved 180 grader.
  6. Skær imens jordbær i skiver, hak mandler og hak chokoladen.
  7. Fordel jordbærskiver og et lag jordbærmarmelade over kagen. Lad en centimeter eller to være i kanten.
  8. Drys den hakkede hvide chokolade over.
  9. Fordel det sidste af dejen i klatter ovenpå, og drys til allersidst med mandlerne.
  10. Bag kagen 30-40 min. ved 180 grader til den er gylden.
  11. Lad den køle helt af, inden den forsigtigt overføres til et fad, hvorpå den skal serveres.
  12. Server med cremefraiche, skyr eller en god kugle vaniljeis. Og også gerne en kop kaffe og en skål med friske jordbær.

Fin Fest på NÅE

I tirsdags var der Fin Fest, vores gallaaften, på NÅE. Det var en aften, vi alle havde glædet os til og forberedt os på. Der var blevet købt kjoler (jeg syede min egen!), snakket hår og makeup, og der var blevet fundet gallapartnere. Også drengene gik overraskende meget op i det, både op til og på selve dagen. Mange af os piger blev inviteret med til galla med blomster (og nogle også chokolade), og til selve festen var der også mange, der fik en rose. Det var så sødt, og det er nogle af de der små ting, der gør det hele ekstra sjovt og ekstra gallaagtigt. Det ér bare sjovest, hvis alle går op i det.

Selve festen forløb med ankomst på den røde løber, parbilleder og velkomstdrinks. Jeg fulgtes med Alexander, en af mine gode venner, og det var simpelthen så hyggeligt. Alle var så smukke og fine i tøjet. Det var vildt sjovt at se alle i deres stiveste puds. Pigerne i kjole og hæle, og drengene i skjorter og blazer. Det var helt anderledes, i forhold til hvordan vi ser ud til hverdag, og så alligevel, så var folk let genkendelige, i og med at folk stadig bibehold deres stil.

Efter entré og velkomst var der festmiddag med treretters menu, toastmaster og en vildt rørende tale fra én af eleverne. Ingen havde regnet med det, men det var så fint og godt. Vi havde selv pyntet op og lavet bordplan i løbet af eftermiddagen, så der var festligt i spisesalen. Alt sammen for at gøre det rigtig gallaagtigt. Maden var så god, og stemningen i top.

Vi havde øvet os på lancier et par gange i løbet af den sidste uges tid, så efter maden skulle vi selvfølgelig også danse den helt store finale. Og det var simpelthen så sjovt! Det peakede i den grad, og vi var alle enige om at det var den både bedste og sjoveste omgang dans. Også på trods af nogle fejl og lettere forvirrede øjeblikke. Men vi havde det hylende morsomt, og det var det vigtigste!

Da dansen var overstået var der musik i Grundtvig, og mulighed for at få taget flere billeder. Aftenen sluttede klokken 23, hvor vi alle gik trætte og glade i seng.