mandag den 31. august 2015

InstaMoments #41

Jeg har modtaget lækre energibars fra Naturfrisk. Jeg har taget bussen - hver morgen. Jeg har snacket inden sidste modul. Jeg har drukket sort kaffe og spist kirsebær i kantinen. Jeg har løbet i skoven. Jeg har haft Malthe med på café. Jeg har fået tidligt fri på en solskinsfredag og spist frokost i græsset. Jeg har været på arbejde til sent og kommet hjem til vejfest. Jeg har kørt tog. Jeg har shoppet nødder. Jeg har været til fødselsdag hos min mormor. Jeg har givet min mormor en samling lækre sager nede fra caféen. Jeg har taget billeder af en sommerfugl. Jeg har været på vej på hyttetur - med mange bump på vejen! Jeg har været på Torø på hyttetur. Jeg har gået på solsikkemarker i solnedgangen. Jeg har klappet en sød hest. Jeg har set den flotteste solnedgang ude fra Torø! Jeg har været nede ved vandet næste formiddag igen. Jeg har spist "brunch for lunch" efter en lang og våd cykeltur. Jeg har set en smuk og fuldendt regnbue. Jeg har været til gallapremiere på Sommeren '92 i Svendborg. Jeg har spist solskinsmorgenmad på en træt og regnfuld dag. Jeg har fået udgivet min anden avisartikel. Jeg har snacket Naturfrisk Energy Bars i bussen. Jeg har plukket kæmpe brombær. Jeg har været syg og forkølet, og forsøgt at kurere det med masser af the! Jeg har haft smukke hortensiaer på mit værelse. Jeg har forkælet mig selv med god frokost. Jeg har tegnet. Jeg har holdt fødselsdag for Rasmus. Jeg har kigget på at der blev lavet bålmad. Jeg har spist choko/avokadomousse til morgenmad, for at lade op til en lang arbejdsdag. Jeg har puttet mig i en seng med nyvasket sengetøj efter en lang arbejdsdag. Jeg har lavet lektier, drukket kaffe og spist lagkagerester. Jeg har løbet en tiltrængt tur efter en uges tid med småsygdom.

Følger I med på instagram?

Fødselsdagsfejring & Rutebilslagkage

Rasmus bliver 13 år imorgen. Derfor fejrede vi hans fødselsdag i lørdags. På helt traditionel manér med flag og gaver, fødselsdagsboller og lagkage, kakao og kaffe om eftermiddagen, da der kom gæster. Så var der tid til en gåtur, snak og havehygge, hvor der også blev tændt op i et bål. Aftenmenuen stod nemlig på bålpakker (der, foruden det fyld, der fremgår af den tidligere opskrift, indeholdt små krydrede kødboller) og brød bagt på små pander over ilden.

Det var vist en dag lige efter fødselarens hoved, så han var glad og det var gæsterne også - heldigvis. En rigtig, rigtig dejlig dag. Også på trods af at undertegnede ikke var helt på toppen, og måtte krybe over på sofaen et par timer... 

Hov! Lagkagen på billedet, den må I hellere få en opskrift på. Det er nemlig en familieklassiker hjemme hos os (og nok også mange andre): Nemlig en rutebilslagkage. Det er den mest simple lagkage, man kunne tænke sig, men smagen slår altså bare aldrig fejl, og alle elsker den. Det er også én af de der lagkager, der kun bliver bedre af at trække et døgns tid på køl. Så resterne - hvis der er nogen - kan I også godt glæde jer til! Og så er det en rigtig børnelagkage, der indbyder til at gå amok med farverig pynt. Det gjorde vi i hvert fald!

Opskrift på 1 rutebilslagkage:
3 mørke lagkagebunde
3 spsk. appelsinjuice (Kan godt udelades. Giver ikke smag, men er med til at fugte bundene)
1/2 liter piskefløde
1 pakke ruttebiler
pynt: lige hvad du har lyst til! Vi brugte M&Ms, paraplyer og lys
  1. Knus ruttebilerne, pakket godt ind i to fryseposer, så der er både små og store krummer.
  2. Pisk fløden til skum, og vend de knuste ruttebiler i.
  3. Læg en lagkagebund på et fad, dryp 1 spsk. appelsinjuice over og fordel knap 1/3 af fløden over.
  4. Læg en ny bund på, dryp med 1 spsk. appelsinjuice og fordel endnu 1/3 af fløden ovenpå.
  5. Dryp den sidste bund med appelsinjuice på undersiden, og læg den på toppen.
  6. Fordel det sidste fløde på toppen og siderne af kagen.
  7. Sæt kagen på køl indtil servering. Helst natten over, men et par timer kan også gøre det.
  8. Pynt-amok og server!

søndag den 30. august 2015

Anmeldelse af Naturfrisk Energy Bars

Kan I huske, at jeg for en uges tid siden, skrev et indlæg om nogle nye energibars, jeg havde været så heldig at modtage for at teste og anmelde? Nu har jeg fået smagt dem alle, og jeg har svært ved at få armene ned af begejstring! De er simpelthen bare så lækre alle sammen, og jeg overvejer seriøst at købe mig et mindre lager. De giver rigtig god energi midt på en lang dag, og er dermed super gode at have i tasken, når man lever et travlt liv med skole, lektier, arbejde, træning, blog og alt det andet, man (læs: jeg) gerne vil nå. Jeg har spist dem i skolen inden sidste modul, inden træning, på arbejde og som eftermiddagssnack. De har fungeret fortrinligt til det hele! Størrelse, konsistens, smag - det hele spiller bare. Jeg er særligt vild med de chiafrø, der er i, som gør at selvom baren er blød og lækker, så er der stadig små stykker "crunch" i. Og at de så tilmed er lavet med naturligt, økologiske ingredienser, gør bare helhedsoplevelsen endnu bedre. Det er altid rart at føle, at man giver kroppen god og nærende energi!

Barerne fåes i seks varianter, og herunder følger en anmeldelse af de forskellige smage. Men husk på, dette er blot min personlige holdning, og sådan noget med smag, er jo en meget individuel ting!
Ginger / ingefær: Denne bar var nok den, af dem jeg spiste, som jeg mindst kunne lide. Ingefærsmagen var meget kraftig, og den kan jeg godt få lidt for meget af, nogle gange. Men jeg er ikke i tvivl om, at hvis man elsker ingefær, vil man elske denne bar!
Almonds / mandler: Mandler er ikke en kraftig smag, så denne bar smagte rigtig mildt og dejligt. Der var, som jeg husker det, også ekstra meget crunch, fra mandelstykkerne selvfølgelig, i denne.
Sea-buckthorn / havtorn: Baren her havde en super lækker undertone af noget syrligt. Havtorn er sure, og det spillede rigtig godt sammen med den søde frugtbar, at der var lidt syrligt modspil. Dog på ingen måde overvældende eller for meget. Bare rigtig lækkert!
Raspberry / hindbær: Jeg havde nok lidt forventet en bar, der smagte kraftigt af hindbær, men det var ikke den oplevelse jeg fik. Baren smagte rigtig godt, tror næsten, den er i min top tre, men jeg skulle lede lidt efter hindbærsmagen.
Beetroot / rødbede: Denne havde jeg været lidt spændt på. Rødbede? Virkelig? Jeg må også indrømme at jeg blev endnu mere skeptisk, da jeg pakkede den op, og den var pink. Som i pink. Men smagen overraskede positivt, og var så mild og lækker - og slet ikke rødbedeagtig. Den var faktisk bare rigtig god!
Liquorice / lakrids: Lakridsbaren smagte jeg ikke selv, må jeg indrømme. Jeg kan nemlig ikke lide lakrids. Men min mor, der er lakridselsker, påtog sig opgaven med at testmage den, og hun sagde at den smagte godt! Hun beskriver at den smagte lidt af rålakrids (jeg kan jo af gode grunde ikke gøre mig klog på, hvordan det smager), så hvis det er noget for dig, vil du sikkert være vild med den her bar!
Elderflower / hyldeblomst: Den her bar var min yndlings! Uden tvivl! Sådan en frisk, sommerlig og tydelig smag af hyldeblomst, som jeg bare er helt vild med! Den smager virkelig af hyldeblomst, hvilket jeg rigtig, rigtig godt kan lide! Hvis jeg skulle købe en kasse hjem, ville det blive af denne slags!

Husk forresten også, at I kan følge Naturfrisk på facebook, for at holde lidt øje med nye påfund!

Og så vil jeg afslutte med at sige, at I hellere må holde øje med bloggen, hvis I er blevet lidt fristede af disse bars... Indenfor et par dage, skulle der nemlig gerne komme en konkurrence på bloggen!

Dette indlæg er skrevet i samarbejde med Naturfrisk Energy Bars

fredag den 28. august 2015

Frokost til den Forkølede

Øv. Jeg har været syg i dag. Og er det som sådan stadig. Har skrantet lidt de sidste dage, haft et tungt hoved, ondt i halsen og snot i næsen. Har kæmpet mig gennem lange skoledage, men i dag måtte jeg bukke under og tage en dag på sofaen. Også selvom der var idrætsdag på skolen, og jeg dermed er gået glip af en sjov dag med udklædning og - højst sandsynligt - god stemning. Men sådan måtte det så være...

Førstedelen af min dag var altså meget lidt aktiv og produktiv, men jeg tror det var det, min krop trængte til. Havde det i hvert fald lidt bedre hen ad eftermiddagen, og hjalp med fødselsdagsforberedelser til Rasmus' fødselsdagsfester, der blev holdt for drengene her til aften, og som skal holdes for familien i morgen eftermiddag.

Har så til gengæld fået det værre her til aften igen, så jeg må hellere til at smutte i seng, så jeg forhåbentlig har det nogenlunde imorgen.

Men inden jeg går helt i seng, vil jeg lige give jer "opskriften" på den frokost jeg lavede mig i dag og delte på instagram. Det var nemlig super lækkert og meget simpelt! Jeg er ret vild med røræg for tiden, så jeg udnyttede at være hjemme, til at lave det. Og til røræg hører ristet rugbrød og cocktailpølser - synes jeg.

Froksttallerken med røræg til 1 person:
røræg af 1 æg + 2 spsk. mælk + lidt salt, tilberedt ved lav-middel varme på en pande med lidt fedtstof
et par skiver tilberedt kyllingebryst med chilisauce
3-4 cocktailpølser stegt på panden et par minutter
ristet (godt og hjemmebagt) rugbrød med rigtigt smør
avokadoskiver med lidt salt og citronsaft
gulerodsstave
peberfrugt
cherrytomater

Mit Andet Debatindlæg

Så har jeg gjort det igen. Skrevet et debatindlæg, og fået det udgivet. Endnu en gang er jeg rigtig stolt af mig selv, og glad for at jeg får chancen for at dele mine tanker. Jeg sætter virkelig stor pris på, at andre anser mine tanker, som interessante og som noget, der vedrører andre. At en professionel (net)avis anerkender mit arbejde, giver mig en tro på mig selv og en gejst til at fortsætte med at skrive.

Min første artikel omhandlede alkoholkulturen blandt unge i Danmark, og den blev mødt overvejende positivt, og var en af de mest succesrige artikler på Kristeligt Dagblad. Denne omgangs debatindlæg omhandler vores tendens til hele tiden at jage det bedste. Vi er så dårlige til bare at være, i det, vi er i, og det synes jeg vi skal blive bedre til at ligge mærke til. Blive bedre til at stoppe op og nyde det vi nu engang står i. Derfor håber jeg at denne artikel også vil blive mødt med åbent sind, og at folk vil tage det ind, som jeg har skrevet. Artiklen kan I læse her.

I dag er jeg syg. Med ondt i hoved og hals, og med masser af snot (charming, I know). Derfor er jeg hjemme fra skole. Øv, øv, øv, og rigtig dårlig timing, men det er der jo ikke så meget at gøre ved.

God fredag og weekend når I når dertil!<3

torsdag den 27. august 2015

Europa Tour: München

Så er vi nået til vejs ende på vores Europa Tour. München var nemlig det sidste sted, vi besøgte.

Aftenen før, endte med at blive ret kaotisk. Vi kørte fra lipizzanerstutteriet ved middagstid, da vi var færdige med rundvisningen, og så var planen at finde et sted at overnatte syd for München. Det viste sig dog at være lettere sagt end gjort, for alt hvad vi mødte af hoteller og B&Bs, var fuldt booket. Det plejer ellers altid at være muligt, at finde et sted at overnatte. Da det til sidst lykkedes os, at finde et lillebitte sted langt ude på landet, blev vi i første gang lettede, så selvom værelset var lille, helt oppe under loftet og med fælles bad og toilet på gangen, besluttede vi at tage det. Vi ombestemte os dog senere, da vi fik serveret rigtig, rigtig dårlig mad, som ingen af os rigtig kunne spise, oplevede rigtig dårlig service, og fik kigget lidt nærmere på værelset, der udover at være lille, også var beskidt og indelukket, og lå lige ud til rygeraltanen. Det var ikke bare sådan lidt småtræls, det var virkelig ulækkert på "jeg-har-slet-ikke-lyst-til-at-opholde-mig-i-dette-rum"-måden. Det var bare ikke fedt. Så vi endte med at køre videre klokken ni, og så bare krydse fingre for, at vi ville finde noget. Fra bilen lykkedes det os endelig, efter lang tids søgen, at få kontakt til et rigtigt hotel, der havde plads til os alle. Årh, hvor var vi lettede! Tror aldrig, jeg har været så glad for at træde ind på et hotelværelse! Men så endte natten jo heldigvis med at blive god alligevel, og vi stod friske og veludhvilede op til en lækker morgenmadsbuffet, og så kørte vi det sidste stykke ind til München.

Her skulle drengene i BMW Welt, mens min mor og jeg tog ind til byen. Og selvom det var søndag, og der derfor var lukket i butikkerne, var München virkelig en dejlig by! Vi gik en runde gennem gågaden og gennem en fin park, og blev enige om at vi bestemt vil tilbage til München. Der var så fint! BMW Welt havde vist også været et hit blandt bilentusiasterne.

Fra München endte vi med at køre hele turen hjem i ét stræk. Vi havde tænkt, at vi skulle have en overnatning mere, men vi trængte alle til at komme hjem, så vi bed det i os, og kørte hele den lange tur. Klokken 2 var vi hjemme, trætte og mætte af oplevelser. Og også lidt post-ferie-sørgmodige, for nu var vores rejse slut. Og det havde virkelig bare været en god ferie, med mange spændende og forskellige oplevelser!

onsdag den 26. august 2015

Sommerkartofler, serveret med Grillet Laks

Det her er min yndlings sommerret. Ja, det skifter en gang imellem, men lige nu er det denne kartoffelsalat. Frisk, salt, sprød, mild, sød, syrlig, sommerlig og med et hint af grillsmag. Helt perfekt til alt hvad du vælger at smide på grillen. I særdeleshed til laks. Det var i hvert fald hvad vi spiste til kartoffelsalaten, og det var et hit! Men faktisk, så er kartoffelsalaten også bare så god i sig selv, at den sagtens kan være et selvstændigt (vegetarisk) måltid. Hvis man er så vild med den som jeg, vel og mærke.

Jeg vil anbefale, at man går i gang nogle timer før salaten skal serveres. Den kræver ikke mere aktivt arbejde, end så meget andet mad, men der er derimod et par "køleprocesser", da det er en kold kartoffelsalat. Men på den måde kan man også forberede aftensmaden i god tid, ja måske endda dagen før, og det kan også være smart på travle dage.

Jeg ved godt at vejret ikke skriger sommer i dag, men måske er det netop på sådan dage, man har brug for lidt solskinsmad? Og ellers kan I jo bare gemme opskriften, til en dag hvor solen titer frem.

Prøv den, jeg er sikker på den er et hit!

Opskrift til 5-6 personer (vi var 5 til aftensmad, og så var der en frokostrest til mig):
1 kg. nye danske kartofler
2 majskolber
200 g. ærter, frosne
ca. 10 radisser
ca. 3 forårsløg
1 spsk. smør
1 spsk. olivenolie
skallen fra 1/2 øko citron
saften fra 1/2 øko citron
1 håndfuld frisk dild
salt & peber

  1. Rens/skræl kartoflerne hvis det er nødvendigt. Det er det ikke altid, med de nye danske, de skal ofte blot skylles.
  2. Skær kartoflerne i halve eller kvarte, så de alle er nogenlunde samme størrelse, og kog dem møre i saltet vand.
  3. Hæld vandet fra kartoflerne og vend dem med smørret i en skål, mens de stadig er lune. Lad dem køle af.
  4. Hvis du har grillen tændt, så smid majskolberne herpå og grill dem, til de har fine grillmærker. Ellers kan du også fint bare koge dem. Lad dem køle af, og skær så majskernerne af kolben.
  5. Tø ærterne op.
  6. Snit radisser i tynde halvmåner og forårsløg i tynde ringe.
  7. Bland majs, ærter, radisser og forårsløg i kartoflerne, når de er kølet af.
  8. Hak dilden fint og riv skallen af citronen.
  9. Vend dild, citronskal og -saft og olivenolie i kartoffelsalaten.
  10. Smag til med salt og peber.
  11. Lad kartoffelsalaten stå på køl til servering. Den smager næsten bedst efter en times tid.
Grillet laks:
x antal laksefileter pensles med en smule olivenolie, og der drysses salt, peber, finthakket dild og revet citronskal over dem. De grilles på en mellem-varm grill, hvorpå der er lagt sølvpapir, med skindsiden nedad, og med låget på, til de er fint lyserøde og gennemstegte. 

tirsdag den 25. august 2015

Hyttetur

Jeg er hjemme fra hyttetur - og jeg er godt træt! Men det har været en god tur, og også bedre end jeg havde frygtet. I går var vores første modul aflyst, så vi mødte 10:20 og havde så to moduler. Da vi havde fri klokken 14 gik vi i Rema for at få handlet aftensmad og morgenmad, samt slik til turen, og så begav vi os ellers afsted i samlet flok med Torø. Et par forhindringer mødte vi dog på vejen... Flere kæder hoppede af, et dæk punkterede, gearene på en cykel gik fuldstændig i stykker og én fik voldsomt ondt i sine knæ, på grund af en tidligere knæskade, og måtte hentes i bil. Så derfor tog den 20 kilometer lange cykeltur noget længere end planlagt, og eftermiddagens program måtte dermed sløjfes. I stedet var der bare tid til at være sammen, snakke, lære hinanden at kende og gå lidt omkring på øen. Der blev spist aftensmad og spillet fodbold, vi fik valgt en elevrådsformand, og så havde tutorerne arrangeret underholdning/undervisning, hvor vi skulle fremføre forskellige små teaterstykker, der skulle vise forskellige situationer i klassen, hvorefter vi skulle diskutere hvordan vi får et godt miljø i klassen. Herefter var der fri leg og kage, der blev lavet bål og snobrød - på trods af regn og blæst. Jeg var en af dem der gik "tidligt" i seng, da jeg krøb ned i min sovepose omkring klokken 1. Her til morgen blev der spist morgenmad, og så skulle vi have en lektion matematik og en lektion dansk. Matematik var grublere og dansk var blot en gåtur, hvor vi skulle "suge naturen til os", så vi imorgen kan skrive et digt om vores oplevelser. Herefter var der oprydning, og så gik turen hjemad igen. Den første del i tørvejr, men vi var også så heldige, at blive ramt af en ordentlig skylle. Men humøret var nu højt nok alligevel, og vi hyggede os meget godt os piger, der fulgtes.

Så nu er jeg hjemme i min sofa og rigtig, rigtig træt. Og lidt stolt af mig selv, over at jeg har klaret denne tur.

mandag den 24. august 2015

Afsted på Hyttetur

lækkert feriemorgenmadsmåltid bestående af stenalderbrød med ost og brombærmarmelade, og brieost og tørrede tranebær, frugtsalat af æble, banan, galiamelon, vandmelon, ananas og kirsebær, samt kaffe med masser af mælkeskum på toppen.

I dag skal jeg, når skoledagen er slut, afsted på hyttetur... Og det er sådan noget af det, som jeg synes er svært og hårdt. Jeg ved at jeg skal afsted. At det er det bedste på lang sigt, og en god måde at lære mine nye klassekammerater at kende på. Det forlyder sig at sammenholdet styrkes på denne tur, og det er måske netop dét jeg har brug for, for rigtig at komme til at føle mig tilpas i det, jeg står i. Det er det, jeg føler jeg mangler. Et tilhørsforhold til gymnasiet og de mennesker, jeg skal være sammen med. Det skrev jeg om i dette indlæg.

Men det ændrer ikke på, at jeg ikke synes det er sjovt. Jeg synes det er voldsomt grænseoverskridende at skulle afsted på denne tur, og jeg skal bestemt overvinde mig selv for at gøre det. Der er bare så meget, der virker angstprovokerende for mig, så det er ret hårdt at være i. Jeg har forberedt mig så godt som muligt, men mit hoved er ikke helt fulgt med.

Det minder lidt om dengang hvor jeg skulle til Norge. Det nye og ukendte skræmmer mig, min krop reagerer med utilpashed og mit hoved fyldes med katastrofetanker. Jeg ved at det er fjollet. Og jeg ved også at jeg nok klarer det. Det skal jeg jo. Og hvis andre kan, så kan jeg også. I princippet.

Men altså. Det er ikke altid lige let at være særligt sensitiv, og lidt nervøst og usikkert anlagt af natur. For det er også en del af mig. Ligeså vel som jeg kan grine, more mig, nyde at opleve nyt og være sammen med folk, så kan det også nogle gange blive for meget, og give mig lyst til at sige fra. Og så på den anden side, så ved jeg det vil være et nederlag at melde fra, og det er også derfor, at jeg bliver nødt til at gøre det. 

Så jeg må få det bedste ud af det, og så bare glæde mig til det er klaret. 

søndag den 23. august 2015

Coaststore

Endnu en ny webshop, jeg har stiftet bekendtskab med: Coaststore.dk. Her vrimler det med lækre brands (Hilfiger, Mads Nørgaard, Samsøe Samsøe, Diesel, Toms, Lacoste) til både mænd, kvinder og børn. Altså en webshop til den kvalitetsbevidste shopper, der er villig til at betale lidt ekstra, for så til gengæld at få noget særligt.

Jeg selv er faldet for de printede ting, der er fra Samsøe Samsøe. Jeg synes at mærket har rigtig mange fine ting, og særligt dette print kan jeg virkelig godt lide. Samsøe Samsøe er også et af de brands, som også er til at betale, for sådan nogle som mig, og det er også et klart plus.

Kjolen derimod, der er fra Armani Jeans, er langt over mit budget, men simpelthen så flot! Den kunne være et udemærket bud på "den lille sorte" til basisgarderoben, og jeg tror virkelig den har et klædeligt snit.

Sneakers er noget af det, som jeg aldrig får for meget af. Og som jeg på en eller anden måde også synes, at man kan tillade sig at bruge en del penge på. Det er trods alt noget man skal bruge ret ofte, og det er altså bare så vigtigt at skoene er både funktionelle og pæne. Det synes jeg dette par fra New Balance er! Jeg har et par fra samme mærke, lidt i samme stil, i grøn, og dem er jeg simpelthen bare så glad for. Så måske mit næste sneakeskøb skal være et par sorte, der kan gå til alting? Det mangler jeg lidt... Sådan på "det ville være rart at have"-måden... Kender I det?

Nu er det primært kvindeafdelingen jeg har været inde og tjekke ud, men jeg er sikker på at der også er mange lækre ting til børn og mænd, hvis det er det, man er på udkig efter. Jeg kan i hvert fald finde en håndfuld ting, som jeg kan gå og drømme om, og overveje at smide på min ønskeliste... Også selvom der er længe til jul!

fredag den 21. august 2015

Naturfrisk Energy Bars

Følger I med på facebook eller instagram? Så har I nok set, at jeg har fået lov til at teste Naturfrisk Energy Bars. Barerne er nye på markedet, og jeg er utrolig glad for, at jeg har fået lov til at teste dem. Så tusind tak for det, Naturfrisk!

Barerne passer nemlig helt perfekt til mit behov. Jeg er lige startet i gymnasiet, og det betyder rigtig lange dage. Særligt når man (læs: jeg) også gerne vil presse arbejde og træning ind, og gerne have godt med energi til det hele. Og hvis jeg skal klare mig gennem sådan en dag, så kræver det at jeg giver min krop god og nærende mad, som den kan omdanne til god energi. Disse bars er dermed helt perfekte med deres naturlige ingredienser - helt uden tilsat sukker. Det er dermed naturlig energi, der er god for kroppen, og dermed holder energiniveauet oppe.

Jeg er ved at teste de forskellige smagsvarianter, og vender tilbage med en mere dybdegående anmeldelse, når jeg har smagt de forskellige varianter. Men jeg har smagt to (med rødbede og mandler), og jeg må allerede erklære mig fan!

Glæder mig til at fortælle mere, og så kan I også så småt begynde at glæde jer til en konkurrence...!

Dette indlæg er skrevet i samarbejde med Naturfrisk

torsdag den 20. august 2015

Super Crunchy Müsli

Det her er den lækreste müsli, jeg har lavet, og jeg tror jeg har knækket koden til en super crunchy müsli: Smør, og ovnristning i stedet for panderistning. Det gør müslien meget mere sprød og gylden, end jeg ellers har oplevet. Ahornsiruppen giver også müslien en virkelig god smag med lidt karamelnoter. Uhm, det er bare så godt!

Jeg spiser müslien på min skyr, drysset over frugtsalat, plain som snack, på havregrød og på kakao/avokadomousse. Den fungerer til det hele!

Müslien kan varieres alt efter hvad man har i skabene og hvad man godt kan lide at bruge. Men som grundopskrift, er nedenstående super god! Det er bestemt ikke sidste gang, jeg benytter mig af denne fremgangsmåde!

Opskrift til 1 bradepande crunchy müsli:
7 dl. grovvalsede havregryn
2 dl. kokosmel
3 dl. frø (jeg brugte hørfrø, solsikkefrø og sesamfrø)
2 dl. grofthakkede nødder (jeg brugte mandler, cashewnødder, hasselnødder og valnødder)
100 g. smør
100 g. ahornsirup
et nip salt
1,5 dl. tørret frugt (jeg brugte rosiner, dadler og papaya)
  1. Bland havregryn, kokosmel, frø og nødder i en stor skål.
  2. Smelt smør og ahornsirup sammen - enten i en lille gryde eller i mikroovnen
  3. Rør et nip salt i
  4. Hæld smør/sirupblandingen over gryn/kokos/frø/nødder og rør godt rundt i det hele, til det er fordelt.
  5. Overfør müslien til en bageplade med bagepapir og fordel det i et jævnt lag.
  6. Bag müslien ved 150 grader i 45-60 minutter til den er sprød og gylden. Rør i den ca. hver 10 minut.
  7. Bland tørrede frugter i så snart müslien kommer ud af ovnen.
  8. Lad müslien køle helt af, inden den hældes i en tætsluttende beholder.

onsdag den 19. august 2015

Ostemad & Blåbær Smoothie

Det er altså bare så rart, at have god tid om morgenen. Jeg ynder altid at stå op i ordentlig tid, så jeg ikke skal stresse rundt, og så nyder jeg ekstra meget de dage, hvor jeg har endnu mere tid. For eksempel på en dag som i dag, hvor første modul er aflyst, og jeg derfor først skal afsted mod gym kvart over ni. Så står jeg som oftest op et sted mellem halv otte og otte, så der er masser af tid til at kredse lidt om morgenmaden, og spise den med følgesvend af læsning på et par yndligsblogs eller i en god bog. Det var på sådan en morgen, at jeg fik lavet denne smoothie og ostemad. Et ret godt makkerpar, hvis jeg selv skal sige det.

Ostemaden er blot et stykke ristet rugbrød med ost og hjemmelavet brombærmarmelade. Ristet rugbrød er en morgenmadsfavorit herhjemme, da jeg både synes det smager super dejligt og giver mig god mæthed og energi til dagen. I selskab med blåbærsmoothien, som der er opskrift på herunder, var det en dejlig start på dagen.

Opskrift på blåbærsmoothie til 1 person:
1/2 stor banan
2 dl. frosne blåbær
1 dl. mælk
lidt citronsaft
evt. vand til at justere konsistensen med

  1. Blend, blend, blend og drik med det samme med sugerør.

InstaMoments #40

Jeg har løbet med min far. Jeg har spist grillmiddag hjemme på terrassen. Jeg har stået op til et dækket morgenbord med pandekager. Jeg har gået rundt om Enebær Odde med min mor, Rasmus og Malthe. Jeg har holdt frokostpicnic på stranden. Jeg har set køer i vandkanten ude ved Enebær Odde. Jeg har plukket tomater i drivhuset. Jeg har kigget gamle fotoalbums igennem, fra da vi var i USA i 2001. Jeg har løbet ture i naturen omkring min by. Jeg har dokumenteret at min mor reddede en due fra trampolinen. Jeg har spist sen morgenmad i solen hos mine bedsteforældre. Jeg har været på besøg i mine bedsteforældres have - så mange rare barndomsminder. Jeg har arbejdet en masse - og haft meget få siddende pauser. Jeg har meldt mig ind i FinForm igen. Jeg har spist virkelig lækker frokostsalat med kikærter, quinoa og avokado i solen. Jeg har grint lidt af Luca, der legede med vandballoner og finder sig i alt for meget. Jeg har lavet mad over bål. Jeg har spist bananpandekager til morgenmad. Jeg har taget billeder af en fin solsikke. Jeg har fået en meget varm velkomst af Luca. Jeg har bagt blommetærte på mit arbejde. Jeg har spillet UNO med mine brødre i skyggen. Jeg har kigget i flere fotoalbums. Jeg har haft en succesoplevelse på en løbetur, da jeg en morgen havde fart i benene og løb ny PR på 5 km. Jeg har kigget tilbage på efterskoleåret, da det var 1 år siden jeg startede. Jeg har lavet en fotovæg på mit værelse. Jeg har spist frugtsalat efter min første gym-dag. Jeg har fået nyt træningsgear. Jeg har luftet hund. Jeg har set min bror spille fodboldkamp. Jeg har været til introfest med tøjstafet på VG. Jeg har været til blomsterfestival i Odense. Jeg har taget billeder af de fine blomster. Jeg har spist pandekager fra pandekagevognen med min mor. Jeg har været en tur på Café Biografen med mine forældre, for at spise sen frokost. Jeg har gået igennem et fint pyntet Odense.

Følger I med på instagram, hvor det vrimler med små øjebliksopdateringer? Hvis ikke, så synes jeg I skal gå ind og kigge på MarieJosiasen. Smid gerne en kommentar, så jeg kan følge jer tilbage. Ville elske at komme lidt mere i kontakt med jer, mine læsere!

tirsdag den 18. august 2015

Europa Tour: Lipica

Så begyndte køreturen mod DK...

Min mor er gammel hestepige, så da hjemturen, efter en dejlig uge i Kroatien, alligevel gik gennem Slovenien, hvor lipizzanerstutteriet Lipica ligger, ønskede hun at vi lagde turen forbi. Og det var skam også ganske fint at se det. Vi havde bare også været utroligt heldige, at være meget tæt på lipizzanere i Wien, så på en eller anden måde virkede det ikke helt så specielt, som det måske ellers havde gjort. Men hestene var selvfølgelig stadig smukke, og det var ret fedt at få lov til at klappe de hingste, der bliver brugt til avl. Det var virkelig skønne dyr!

Hvis jeg skulle besøge stutteriet igen, ville jeg planlægge besøget, så jeg også kunne nå at se nogle af de "shows" eller fremvisninger, som de også laver. Vi kom på et tidspunkt, hvor der kun var mulighed for at få rundvisning, og selvom det var ganske udemærket, ville jeg godt have set mere, nu når vi alligevel var der. Så jeg vil i hvert fald anbefale, at man lige får googlet sig frem til lidt tider, inden man planlægger besøget!